سیر یکی از مواد غذایی بسیار مغذی و با خواص متعدد است که می توان آن را به روش های متنوعی آماده و میل کرد. سیر ترشی یک نوع ترشی خوشمذه و منحصر به فرد می باشد که شیوه تهیه آن منجر به ایجاد طعم و بافت ...
کنسرو کردن گوجه فرنگی یکی از بهترین روش های نگهداری این محصول برای مدت طولانی است. این امکان را فراهم می کند تا همواره گوجه فرنگی آماده و در دسترس داشته باشید. در ادامه، با آموزش کامل و مرحله به مر...
خیار شور یک چاشنی بسیار خوشمزه و محبوب است که با روش ساده و سریع زیر می توان آن را در یک روز آماده کرد تا همراه غذا میل گردد. این چاشنی را می توان در تمام فصول سال تهیه نمود و توصیه می شود از خیاره...
یکی از پرطرفدارترین و مغذی ترین عصاره های گوشتی مورد استفاده در آشپزی ایرانی، عصاره قلم گوسفندی است. این عصاره علاوه بر طعم و مزه بی نظیر، حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی و ویتامین های ضروری بر...
ادویه به عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای هر غذایی، نقش مهمی در طعم و مزه نهایی آن ایفا می‌کند. با افزودن انواع ادویه‌ها، میتوان طعم غذا را بسیار خوشمزه‌تر و متنوع‌تر ساخت و همچنین خواص آن را افزایش د...
مربای انار یک گزینه فوق‌العاده برای صبحانه و میان‌وعده در فصل پاییز است که با استفاده از فراوانی این میوه شیرین و خوشمزه میتوان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این مربا با طعم منحصر به فرد انار، ...
یکی از ترشی های خوشمزه و محبوب، ترشی زیتون است. این ترشی مجلسی و خاص را می توانید به راحتی در منزل خود تهیه کنید. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی زیتون شمالی و ترشی زیتون خانگی را به ط...
ترشی ها نه تنها یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین چاشنی های همراه با غذا محسوب می شوند، بلکه نقش مهمی نیز در بهبود سلامت و تأمین نیازهای بدن ایفا می کنند. با فرارسیدن فصل پاییز و در آستانه ی ورود به ف...
پودر سوخاری یکی از پرکاربردترین و محبوبترین انواع پودرهای آشپزی محسوب میشود. این پودر را میتوان برای آماده سازی طیف گسترده ای از غذاهای سرخ شده مورد استفاده قرار داد، از جمله مرغ، ماهی و انواع کوکو...
برگه زردآلو قیسی یکی از چاشنی‌های خوشمزه و پرطرفداری است که میتوان آن را در کنار بسیاری از غذاها استفاده کرد و طعم مطبوعی به آنها بخشید. این چاشنی‌ی پر کاربرد، علاوه بر افزودن طعمی جذاب به غذاها، ...
مربای قیسی یکی از انواع مربای خوشمزه و دلچسبی است که می توان به صورت خانگی و سنتی آن را تهیه نمود. این مربا علاوه بر طعم فوق العاده، مزایای متعددی نیز دارد که باعث محبوبیت آن در میان مردم شده است. ...
مربای انجیر یکی از انواع محبوب و خوشمزه مربای خانگی است که می توان آن را به سادگی در منزل تهیه کرد. این مربا علاوه بر طعم و عطر دلپذیرش، میتواند یک انتخاب مناسب برای چیدن روی میز صبحانه خانواده باش...
رب انار یک چاشنی بسیار لذیذ و جذاب است که طعم منحصربه‌فرد آن، آن را به انتخاب محبوب بسیاری از طرفداران غذاهای سنتی ایرانی تبدیل کرده است. این چاشنی غنی از طعم میتواند به عنوان افزودنی مناسب در تهی...
ما در وبلاگ خورشید خانم دستوری ساده و کاربردی را برای تهیه ترشک زردآلو خوشمزه و مخصوص خانگی با استفاده از قیسی و به روش بازاری تدارک دیده ایم. این دستور، راهنمای جامع و مرحله به مرحله ای برای آماده...
نخود فرنگی یکی از سبزیجات بسیار مغذی و پرخاصیت است که در آشپزی و تهیه انواع غذاها و سالادها کاربرد فراوانی دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کنسرو نخ...
یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای سنتی منطقه شمالی کشور، زیتون پرورده است. این غذای لذیذ و سنتی، طعمی منحصر به فرد و فوق‌العاده دارد که میتوان آن را به روش سنتی و بومی گیلانی‌ها در منزل تهیه ...
برای تهیه ترشی بادمجان، نخست بایستی بادمجان‌ها را به دقت شسته و تمیز کنیم. استفاده از بادمجان‌های کوچک و متوسط در این فرایند ترجیح داده میشود، زیرا این اندازه امکان خشک شدن کامل آنها را فراهم می‌آ...
در فصل آلبالوهای تازه و رسیده، فرصت مناسبی برای تهیه ترشک های خوشمزه و خانگی فراهم می شود. این ترشک های لذیذ و ملس را می توان به سادگی در منزل تهیه نمود و از سالم بودن مواد اولیه آن اطمینان حاصل کر...
گیلاس یکی از میوه‌های پرطرفدار و خوشمزه‌ی فصل تابستان است. با تهیه‌ی کمپوت این میوه میتوان از آن در طول سال نیز بهره‌مند شد. در ادامه، روش مرحله‌به‌مرحله‌ی تهیه‌ی کمپوت خانگی و بازاری گیلاس به‌طور...
برای تهیه مربای نارنگی مرحله اول انتخاب نارنگی های شیرین و رسیده است. پس از آن، باید پوست این میوه ها را جدا کرد. در این مرحله تلاش کنید تا حد امکان پوست سفید و رگه های موجود بر روی نارنگی ها را نی...