ما در وبلاگ خورشید خانم دستوری ساده و کاربردی را برای تهیه ترشک زردآلو خوشمزه و مخصوص خانگی با استفاده از قیسی و به روش بازاری تدارک دیده ایم. این دستور، راهنمای جامع و مرحله به مرحله ای برای آماده سازی این ترشک خوشمزه فراهم می کند. امیدواریم که با همراهی کردن شما با این آموزش کامل، بتوانید ترشک زردآلو خانگی بسیار خوشمذه ای را تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| زردآلو خشک | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ لیتر |
| جوهر لیمو | ۱۰۰ گرم |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
برای تهیه ترشک زردآلوی خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا زردآلوهای خشک را به دقت بشویید تا از هرگونه آلودگی پاک شوند. سپس آنها را در یک ظرف بزرگ با آب سرد خیس کنید و 4 تا 6 ساعت (یا حتی یک شب) صبر کنید تا کاملاً نرم شوند. این کار باعث می‌شود که زردآلوها بافت لطیف‌تری پیدا کرده و برای تهیه ترشک آماده شوند.
پس از خیساندن، زردآلوها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و دو لیتر آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید زردآلوها به مدت 30 دقیقه آرام بپزند تا نرم و لطیف شوند.
پس از اینکه زردآلوها نرم شدند، شکر و آب لیمو را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشد تا طعم ترش و شیرین دلچسبی ایجاد شود.
در نهایت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ترشک به دمای اتاق برسد. سپس آن را در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی بریزید و در یخچال نگهداری کنید. ترشک زردآلو بهتر است سرد سرو شود و می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه یا یک خوراکی سبک در کنار غذاهایتان استفاده کنید.