ادویه به عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای هر غذایی، نقش مهمی در طعم و مزه نهایی آن ایفا می‌کند. با افزودن انواع ادویه‌ها، می‌توان طعم غذا را بسیار خوشمزه‌تر و متنوع‌تر ساخت و همچنین خواص آن را افزایش داد. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه ادویه خورشتی آبادان به همراه ادویه همه‌کاره با ۲۰ قلم را مشاهده خواهید کرد.

مواد اولیه

ادویه خورشتی آبادان + ادویه همه کاره با 20 قلم

مرحله 1

برای تهیه این ادویه آبادانی مطبوع، ابتدا باید پودر هل یا دانه هل را همراه با دانه گشنیز و پودر یا دانه زیره آسیاب کرد تا به طور کامل مخلوط شوند و پودری نرم به دست آید. در صورت نرم نبودن، می توان از الک استفاده کرد.

مرحله 2

سپس، ترخون خشک، رازیانه خشک، شنبلیله خشک، نعناع خشک و آویشن خشک را در آسیاب ریخته و پودر می کنیم و با پودر هل، گشنیز و زیره مخلوط می کنیم. در این مرحله، تمام پودرها و ادویه ها را با هم ترکیب می نماییم.

مرحله 3

ادویه را در قابلمه یا تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا بوی آن در فضا پخش شود. سپس از روی حرارت برداشته و روی دستمال تمیز پخش می کنیم تا خنک شود. پس از خنک شدن، ادویه را در ظرف درب دار ریخته و درب آن را می بندیم.

مرحله 4

ظرف را در محلی خشک و خنک نگهداری می کنیم و در معرض نور مستقیم خورشید قرار نمی دهیم تا کیفیت ادویه حفظ شود. با این روش، می توانید برای مدت 6 ماه از این ادویه خورشتی آبادانی عالی استفاده کنید. سعی کنید ادویه را تا 6 ماه مصرف کنید، زیرا پس از آن، عطر و بوی آن کاهش می یابد.

مرحله 5

این ادویه فوق العاده طعم و خوشمزگی غذاها را چندین برابر می کند و مزه منحصربه فردی به غذاهای شما می بخشد. عالوه بر طعم عالی، می توانید از خواص مواد تشکیل دهنده این ادویه نیز بهره مند شوید. از این ادویه برای غذاهای خورشتی، کبابی و جنوبی می توانید استفاده کنید.