گیلاس یکی از میوه‌های پرطرفدار و خوشمزه‌ی فصل تابستان است. با تهیه‌ی کمپوت این میوه می‌توان از آن در طول سال نیز بهره‌مند شد. در ادامه، روش مرحله‌به‌مرحله‌ی تهیه‌ی کمپوت خانگی و بازاری گیلاس به‌طور کامل آموزش داده خواهد شد تا خوانندگان محترم بتوانند این میوه‌ی لذیذ را در فصول مختلف سال مصرف نمایند. برای آشنایی با این روش آموزشی، همراه وبلاگ خورشیدخانم باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گیلاس | ۱ کیلو |
| شکر | ۱ لیوان |
| آب | ۳ لیوان |
در ابتدا برای درست کردن کمپوت گیلاس یک لیوان شکر و سه لیوان آب را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم اجاق گاز قرار می دهیم اصلا نباید بجوشد فقط هم می زنیم تا شکر حل شود.
بعد از حل شدن شکر، کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود سپس دم و برگ گیلاس ها را جدا کنید و تمیز بشویید و بگذارید آبش برود و خشک شود بعد در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک می ریزیم.
شربت خنک شده را روی گیلاس ها می ریزیم تا پر شود و هوا خارج شود سپس درب ظرف را محکم می بندیم درب شیشه باید فلزی باشد و خوب درب را محکم کنید تا هوا نگیرد.
یک قابلمه را پر از آب می کنیم و می گذاریم روی حرارت اجاق گاز تا آب بجوشد سپس شیشه کمپوت را برای ۱۵ دقیقه داخل آن می گذاریم تا بجوشد سپس از قابلمه خارج می کنیم.
کمپوت را که از قابلمه خارج کردیم برای یک تا دو ساعت برعکس می گذاریم سپس کمپوت گیلاس ما آماده مصرف است و می توانید درب ظرف را باز کنید و استفاده نمایید.
درب کمپوت را که باز کنید می بینید که گیلاس ها اصلا چروکیده نشده اند و طعم این کمپوت دقیقا شبیه کمپوت گیلاس بازاری است آن را در ظرف سرو ریخته و استفاده نمایید. نوش جان.
اگر مقدار گیلاس ها از یک کیلو کمتر بود آب کمتری بریزید، شربت اصلا نباید بجوشد و باید کاملا برای استفاده خنک شده باشد و شیشه ای که انتخاب می کنید مطمئن شوید که مقاوم است و در آب جوش نمی شکند برای پخت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه کافی است بیشتر نشود بعد از این که پخت در زمانی که شیشه را برعکس می کنید تا کاملا خنک نشده است دست نزنید که حدود یک تا دو ساعت زمان می برد.
کمپوت گیلاس به همراه شربت رقیق در هر ۱۰۰ گرم حدود ۶۷ کیلو کالری انرژی دارد