پودر سوخاری یکی از پرکاربردترین و محبوبترین انواع پودرهای آشپزی محسوب میشود. این پودر را میتوان برای آماده سازی طیف گسترده ای از غذاهای سرخ شده مورد استفاده قرار داد، از جمله مرغ، ماهی و انواع کوکوها. استفاده از پودر سوخاری میتواند طعم و بافت مطلوب و منحصر به فردی به این دسته از غذاها ببخشد. در ادامه، همراه با وبلاگ خورشیدخانم میتوانید آموزش گام به گام و جامع طرز تهیه پودر سوخاری خانگی خوشمزه و پرطرفدار را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نان تست | ۱ بسته |
| زردچوبه | ۱ قاشق مربا خوری |
| نمک | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق چای خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| آویشن | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| پفک نمکی پودر شده | ۱ پیمانه |
برای تهیه پودر سوخاری، نوع نان مورد استفاده چندان اهمیت ندارد. می توانید از نان باگت، نان لواش یا نان تست استفاده کنید. در این آموزش، ما از نان تست استفاده کرده ایم. ابتدا، لبه های نان تست را برش می دهیم و سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. قطعات نان تست را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار می دهیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار می دهیم.
پس از این زمان، نان تست برشته می شود. برای اینکه پودر سوخاری شما دارای بافت مناسبی باشد، بهتر است آن را با هاون یا آسیاب به صورت نیمه پودر خرد کنید، به طوری که کاملا پودر نشود و کمی درشت باقی بماند.
پفک را داخل یک کیسه زیپ دار قرار داده و با گوشتکوب آن را خرد می کنیم تا به صورت پودر درآید. سپس پودر نان خرد شده را به آن اضافه کرده و همه ادویه ها را به مخلوط افزوده و کاملا مخلوط می کنیم. پودر سوخاری ما حال آماده است.