از میان شیرین‌ترین و طعم‌دارترین مربا‌های فصل پاییز، می‌توان به مربای خانگی خرمالو اشاره کرد. این مربای لذیذ و خوش‌طعم را به سادگی می‌توان در خانه آماده کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد. در ادامه، با پیروی از آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه این مربای خانگی خرمالو در وبلاگ خورشیدخانم همراه خواهید شد. امیدوارم از فرایند آماده‌سازی و طعم عالی این مربای پاییزی لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خرمالو | نیم کیلو |
| شکر | نیم کیلو |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| خلال بادام | به مقدار کافی |
برای تهیه مربای خرمالوی خانگی، ابتدا خرمالوها را تمیز کرده و خشک کنید. سپس کلاهک آنها را جدا کرده و با قاشق، هسته های داخلی را خارج نمایید. گوشت خرمالوها را با کارد خرد کرده و در قابلمه بریزید. شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا مربا غلیظ شود. این فرآیند حدود 40 دقیقه زمان می برد. برای تست قوام مربا، می توانید مقداری از آن را در فریزر قرار دهید تا سرد شود.
پس از اطمینان از قوام مناسب مربا، خلال بادام را به آن اضافه کرده و اجازه دهید یک بار جوش بخورد. سپس آب لیمو را افزوده و مربا را از روی حرارت برداشته و سرد کنید. آب لیمو از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند. در نهایت، مربای سرد شده را در شیشه های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این مربای خوشمزه را می توانید برای صبحانه میل کرده و از آن لذت ببرید.