طرز تهیه چلو گوشت خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی را با دستور پخت آسان برای علاقمندان به آشپزی گردآوری کرده‌ایم. این غذا، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که معمولاً در مهمانی‌ها و مراسمات ویژه سرو می‌شود. ترکیب برنج خوش‌عطر و دمی گوشت لذیذ، همراه با ادویه‌های معطر، طعمی فوق‌العاده و ماندگار را به وجود می‌آورد.از شما دعوت می‌کنیم تا برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این غذای دلپذیر، در ادامه با وبلاگ خورشید خانم همراه شوید. ما در این آموزش تمامی نکات لازم را برای تهیه یک چلو گوشت بی‌نظیر ارائه خواهیم داد، از انتخاب مواد اولیه مناسب گرفته تا نحوه پخت صحیح آن. سپاسگزاریم که وقت خود را برای یادگیری این هنر ارزشمند صرف می‌کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت راسته گوسفندی | یک راسته |
| پیاز | ۵ عدد |
| سیر | ۲ بوته |
| دارچین | ۲ قاشق چای‌خوری سر پُر |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری سر پُر |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری سر پُر |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری سر پُر |
| فلفل سیاه و نمک | به اندازه کافی |
| آب | یک لیوان |
برای تهیه این چلو گوشت گوسفندی خوشمزه، می‌توانید علاوه بر استفاده از راسته، از ران و سردست نیز بهره ببرید. در ابتدا گوشت را به قطعات مناسب برش می‌زنیم. سپس پیازها را پوست کرده و روی تخته آشپزخانه به صورت خلالی خرد می‌کنیم.
یک بوته سیر را نیز پوست گرفته و خرد می‌کنیم. سپس باید مواد را لایه لایه در قابلمه قرار دهیم؛ لایه اول شامل مقدار زیادی پیاز است، سپس تکه‌های گوشت و در نهایت سیر خرد شده قرار داده می‌شود. بقیه پیازها نیز روی گوشت ریخته شده و یک بوته سیر کامل روی آن گذاشته می‌شود.
در این مرحله ادویه‌ها شامل دارچین، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه و نمک به مخلوط اضافه شده و در آخر یک لیوان آب افزوده می‌شود. درب قابلمه گذاشته شده تا با حرارت ملایم برای مدت ۴ ساعت بپزد؛ طی این زمان پیازها آب خود را آزاد کرده و مانع سوختن غذا خواهند شد.
در ساعت پایانی پخت چلو گوشت رستورانی کته آماده خواهد شد؛ برنج را همراه با آب و نمک داخل قابلمه قرار داده تا بخار آن کاملاً تبخیر شود. سپس مقداری کره روی برنج گذاشته و دم خواهیم کرد؛ همچنین برای کنار چلو گوشت سیب‌زمینی کبابی هم قابل تهیه است.
پس از گذشت ۴ ساعت، گوشت کاملاً پخته خواهد شد که شما قادر خواهید بود آن را در ظرف سرو کشیده و به همراه کته سرو کنید تا از طعم خوشمزه این چلوگوشت بی‌نظیر لذت ببرید. نوش جان!
مدل مانتو دانشجویی بلند از جدیدترین کالکشن‌های تابستانه پایتختمدل سرویس قابلمه سرامیکی جدیدترین کالاهای زیبای پینترستی مدل کوله‌پشتی لپ‌تاپ مرغوب برندهای معروف چرمی و برزنتی مدل دامن برای شومیز گلچین جذاب از اینستا برای همه سلیقه‌ها طراحی ناخن مربعی جدید شیک دخترانه از جدیدترین ژورنال‌ها
