سالاد فرانسوی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و اصیل فرهنگ غذایی غرب است که در میان مردم ایران نیز از محبوبیت بالایی برخوردار شده است. این سالاد ترکیبی از مواد اولیه تازه و باکیفیت همچون سبزیجات، میوه ها و سس های متنوع است که در کنار هم طعم و عطر دل انگیزی را به وجود می آورند. در ادامه مقاله، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه سالاد فرانسوی را در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد که می تواند راهنمای مفیدی برای عالقه مندان به این غذای خوشمزه باشد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ژامبون یا سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| خیار شور | ۱۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲۵۰ گرم |
| مغز گردو | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| مغز کاهو | ۱ پیمانه |
| برنج | نصف پیمانه |
| سس مایونز | نصف پیمانه |
| ماست کیسه ای | نصف پیمانه |
| خامه صبحانه | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد فرانسوی مراحل زیر را دنبال کنید:1. برنج را شسته و همراه با یک قاشق چایخوری نمک در آب خیس کنید. اجازه دهید برنج به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب بماند تا خیس بخورد. 2. یک قابلمه را تا نیمه با آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. خیار شور را شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید. 3. برنج را در آبکش آبکشی کرده و به قابلمه آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید برنج به مدت 8 تا 12 دقیقه در آب جوش بماند تا پخت اولیه انجام شود. 4. زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج را آبکشی کنید. برنج را در قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار دهید. درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و اجازه دهید برنج به مدت 30 تا 45 دقیقه دم بکشد. 5. مغز گردو را با چاقوی تیز به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی را شسته، در قابلمه قرار داده و تا اندازه ای که روی سیب زمینی را بگیرد آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید سیب زمینی به مدت 45 دقیقه بپزد تا مغز آن نرم شود. 6. پس از خنک شدن، پوست سیب زمینی را جدا کرده و به صورت نگینی درشت خرد کنید. برنج را در ظرف مناسب ریخته و اجازه دهید کاملا خنک شود. 7. مغز کاهو را شسته و به صورت ساطوری ریز خرد کنید. ژامبون را نیز به صورت ریز خرد کرده و همراه با مغز کاهو، سیب زمینی، برنج، مغز گردو و خیار شور در کاسه مناسب مخلوط کنید. 8. سس مایونز را همراه با خامه صبحانه، ماست، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه در کاسه مناسب مخلوط کنید تا یکدست شود. این سس را روی مخلوط سالاد ریخته و با قاشق زیر و رو کنید. روغن زیتون را نیز روی سالاد بریزید. 9. سالاد فرانسوی را در یخچال قرار داده و اجازه دهید به مدت 2 ساعت مزه ها با هم ترکیب شوند. سپس سالاد را از یخچال خارج کرده و سرو کنید. لذت ببرید!