لیمو ترش یک میوه بسیار محبوب و پرطرفدار است که به دلیل طعم ترش و خوشمزه آن می توان از آن در طیف گسترده ای از غذاها و فرآورده های غذایی استفاده کرد. با این حال، شاید همه افراد از این واقعیت آگاه نباشند که می توان از لیمو ترش برای تهیه ترشیجات مجلسی و با طعم بسیار لذیذ نیز استفاده کرد. در ادامه با همراهی وبلاگ خورشید خانم می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لیمو ترش با پوست را به روش بازاری مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لیمو ترش | ۱ کیلو |
| نمک | ۱/۵قاشق غذا خوری |
| سرکه | به میزان لازم |
برای تهیه ترشی لیمو ترش، ابتدا لیموها را تمیز بشویید و کاملاً خشک کنید. میتوانید آنها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا به طور کامل خشک شوند، زیرا رطوبت باقیمانده بر روی لیموها میتواند باعث کپک زدن شود.
پس از خشک کردن لیموها، از تخته آشپزخانه استفاده کنید و آنها را به دلخواه برش بزنید، چهار قاچ کنید یا به صورت لایهلایه اسلایس کنید. سپس، لیموها را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید.
روی لیموها نمک بپاشید و در انتها سرکه بریزید. مقدار سرکه را به اندازهای تنظیم کنید که تمام لیموها را بپوشاند. پس از آن، درب ظرف را محکم ببندید و برای مدت یک ماه در مکانی دور از نور خورشید قرار دهید.
پس از گذشت یک ماه، ترشی لیمو ترش آماده مصرف است. میتوانید از این ترشی در کنار انواع غذاها استفاده کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. نوش جان!