دسر ژله ای یک دسر لذیذ و ساده ای است که برای پذیرایی از مهمانان مناسب می باشد و می تواند جلوه و شکوه خاصی به میزبانی شما ببخشد. در ادامه، با پیروی از آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر ژله ای شیک و متفاوت با طعم شیر عسلی که در وبلاگ خورشید خانم ارائه شده است، می توانید این دسر خوشمزه را برای مهمانی های خود آماده کنید و با پذیرایی ویژه از میهمانان، موجب تحسین و رضایت آنان شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیرعسلی | ۱ قوطی |
| خامه صبحانه | ۱ بسته ۲۰۰ گرمی |
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب داغ | ۵ قاشق غذاخوری |
| پودر ژله | ۲ بسته طعم دلخواه |
| آب داغ | ۳ لیوان |
برای تهیه این دسر ژله‌ای خوشمزه، ابتدا پودر ژلاتین را با 5 قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا با روش بن‌ماری رقیق و شفاف شود.
ژلاتین آماده شده را کنار می‌گذاریم تا از داغی بیفتد و به دمای محیط برسد. خامه را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می‌کنیم تا به دمای محیط برسد و خوب هم می‌زنیم تا یکدست شود.
در مخلوط‌کن، یک قوطی شیرعسلی، خامه یکدست شده، شیر و ژلاتین را می‌ریزیم و دستگاه را روشن می‌کنیم تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند و یکدست و آماده ریختن در قالب گردند.
قالب مورد نظر را با براش چرب می‌کنیم و مایع را داخل آن می‌ریزیم و قالب را برای دو ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا مایع شیرعسلی کاملاً بسته و سفت شود.
در این فاصله، دو بسته ژله را با سه لیوان آب جوش مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا مایع ژله کاملاً شفاف شود. این مایع ژله را با روش بن‌ماری آماده می‌کنیم تا شفاف و یکدست شود، سپس در محیط قرار می‌دهیم تا سرد شود.
دسری که در یخچال قرار داده بودیم را بعد از بسته شدن خارج کرده و دور تا دور آن را از لبه قالب با کارد جدا می‌کنیم. ژله سرد شده را روی دسر می‌ریزیم و لبه‌های دسر را جدا می‌کنیم تا ژله دور آن برود.
ژله را طوری می‌ریزیم که دور تا دور دسر برود و دسر در ژله شناور شود. این کار را با کمک یک کارد انجام می‌دهیم تا زیر دسر هم ژله برود و در انتها بقیه ژله را روی دسر می‌ریزیم.
بعد از ریختن ژله، قالب را برای دو ساعت دیگر داخل یخچال قرار می‌دهیم تا ژله ببندد. سپس به آرامی کناره‌های قالب را از ژله جدا کرده و قالب را برای چند ثانیه در ظرف آب گرم می‌گذاریم.
مراقب باشید که در ظرف آب گرم بگذارید، نه ظرف آب داغ که ژله را آب کند. بعد از جدا شدن ژله، آن را در ظرف سرو برمی‌گردانیم و می‌توانید ظرف را کمی مرطوب کنید تا بتوانید دسر را جابه‌جا نمایید.
در انتها، روی دسر را تزئین کنید. این دسر ژله‌ای فوق‌العاده خوشمزه و ساده را می‌توانید برای مهمانی‌ها و تولدها درست کنید و در کنار خانواده از میل کردن آن لذت ببرید.