پیاز یکی از مهم ترین و اساسی ترین مواد غذایی است که در تهیه اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این سبزی پُرخاصیت، علاوه بر افزودن طعم و بوی مطبوع به غذاها، در مورد غذاهای گوشتی نیز قادر به خنثی کردن بوی نامطبوع گوشت و مرغ می باشد. برای کسانی که تمایلی به دیدن پیاز در غذاها ندارند، اما از طعم و خواص قابل توجه آن بهره مند شوند، استفاده از پودر پیاز می تواند گزینه مناسبی باشد. در ادامه مقاله، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه پودر پیاز خوش عطر و خانگی به شیوه سنتی عطاری ها ارائه خواهد شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پیاز زرد یا سفید | یک کیلو |
برای تهیه پودر پیاز، ابتدا پیازها را پوست کنید و به صورت یکدست خلالی برش دهید. سپس با دست، خلال های پیاز را از هم جدا کرده و روی یک پارچه نخی بیاندازید.
پارچه دیگری را روی خلال های پیاز قرار دهید و با دست فشار دهید تا آب اضافی گرفته شود. یا برای نیم ساعت روی پارچه بگذارید تا آب آن گرفته شود. سپس فر را با کمترین دما روشن کنید.
خلال های پیاز را روی سینی فر بریزید و هر 15 تا 20 دقیقه یک بار آنها را زیر و رو کنید تا همه پیازها خشک شوند. می توانید درب فر را نیمه باز بگذارید تا پیازها آب نیاندازند.
پس از خشک شدن پیازها، آنها را در آسیاب ریخته و پودر کنید. می توانید پودر پیاز را به صورت خشک نگهداری کرده و هر زمان که نیاز داشتید، استفاده کنید.
پودر پیاز عطر و طعم فوق العاده ای به غذاهای شما می دهد. حتما این ادویه خانگی را تهیه کرده و در طبخ غذاها به کار ببرید تا طعم دلپذیرتری به آنها ببخشید. نوش جان.
برای این کار از پیاز سفید و زرد استفاده کنید، اما پیاز بنفش مناسب نیست. همچنین هر 20 دقیقه چک کنید که پیازها در فر نسوزند و آنهایی که خشک شده اند را خارج کنید. فر را روی کمترین دما تنظیم کنید یا حتی از کمترین دما هم پایین تر بگذارید.