دسرها همواره از جمله محبوب‌ترین و دلچسب‌ترین انتخاب‌های پذیرایی در دورهمی‌ها و مجالس خانوادگی به شمار می‌روند. چیز کیک کیوی، یکی از دسرهای پرطرفدار و خوشمزه در فصل پاییز است که با ترکیب طعم‌های شیرین و ملایم کیوی و تکسچر نرم و لطیف چیز کیک، تجربه طعمی دلپذیر و بی‌نظیر را برای میهمانان فراهم می‌آورد. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه این دسر پاییزی خوشمزه را در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | یک چهارم لیوان |
| پنیر ماسکارپونه یا خامه ای | ۱۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۳ قاشق غذاخوری |
| کیوی | ۴ عدد |
| کیک شکلاتی | به مقدار لازم |
| پودر ژله کیوی | یک بسته |
| آب جوش | یک و نیم لیوان |
برای تهیه چیزکیک کیوی، ابتدا کیک شکلاتی را تهیه می کنیم. طرز تهیه کیک شکلاتی در سایت موجود است. سپس، مایع کیک را در قالب مستطیلی می ریزیم تا نازک تر شود.
از کیک های آماده نیز می توان استفاده کرد. پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته تا حالت اسفنجی پیدا کند و سپس روی بخار آب قرار می دهیم تا کاملا حل و شفاف شود.
ژلاتین آماده شده را در محیط قرار می دهیم تا خنک شود. سپس پنیر، خامه و پودر قند را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.
در این مرحله، ژلاتین خنک شده را اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند. سپس کیوی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم.
خرد شده را به مواد چیزکیک اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم. کیک را به اندازه ظرف های تک نفره قالب گیری کرده و لایه اول را در ظرف ها قرار می دهیم.
روی کیک، مایع پنیری می ریزیم به اندازه ای که قالب پر نشود و جا برای ژله بماند. سپس برای دو ساعت در یخچال قرار می دهیم. در انتها، پودر ژله کیوی را با آب جوش مخلوط کرده و هم می زنیم تا ژله شفاف شود.
ژله را در محیط قرار می دهیم تا خنک شود. وقتی مایع پنیری گرفت، روی آن یک حلقه کیوی قرار داده و به آرامی ژله را روی آن می ریزیم. به اندازه ای ژله می ریزیم که ظرف پر شود و یک ساعت دیگر در یخچال می گذاریم تا ببندد. سپس ژله آماده سرو است.