سالاد لوبیا سفید یک گزینه غذایی بسیار لذیذ و مغذی است که مخصوصاً برای ورزشکاران و افراد فعال بسیار مناسب می‌باشد. این سالاد به دلیل محتوای پروتئینی بالا، می‌تواند نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای و بازسازی بافت‌های بدن ایفا کند. در ادامه، با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم می‌توانید راهنمای گام‌به‌گام و جزئیات کامل طرز تهیه این سالاد دلچسب و سالم را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لوبیا سفید | ۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| فلفل دلمه ای | یک چهارم یک عدد |
| تخم مرغ آب پز | ۲ عدد |
| جعفری خرد شده | نصف پیمانه |
| پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
| ارده | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | ۳ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| آب خیار شور | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه کوبیده | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد لوبیا سفید، ابتدا باید لوبیا سفید را در 24 ساعت قبل از تهیه سالاد در آب بخیسانید و هر سه ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخ ناشی از خوردن لوبیا سفید از بین برود. این فرآیند کمک می کند تا لوبیا سفید نرم و قابل هضم تر شود.
سپس، لوبیا سفید را به همراه آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید آرام آرام بپزد. پس از پخت کامل، لوبیا سفید را در ظرفی ریخته و اجازه دهید تا خنک شود تا در تهیه سالاد مورد استفاده قرار گیرد.
در همین حین، تخم مرغ را در قابلمه ریخته و آب هم به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا در روی حرارت پخته و به اصطلاح آب پز شود. پس از پخت، پوست تخم مرغ را بگیرید و اجازه دهید تا خنک شود.
سپس، گوجه فرنگی را شسته و خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید، فلفل دلمه ای را شسته و خشک کرده و خرد کنید، و جعفری را نیز ساطوری کنید.
در این مرحله، در یک ظرف جداگانه، ارده و روغن زیتون و سرکه سیب و آبلیمو و آب خیار شور و فلفل سیاه کوبیده شده را با یک سیر رنده شده ترکیب کنید تا سس شما آماده شود.
در نهایت، در یک ظرف بزرگ، لوبیا سفید را بریزید و به ترتیب گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای و جعفری را اضافه کنید. سپس، سس را روی آن بریزید و مواد سالاد را خوب به هم بزنید تا طعم آن یکسان شود. در انتها، تخم مرغ آب پز را روی سالاد قرار دهید و نوش جان کنید.