رب فلفل دلمه ای یک ماده غذایی بسیار آسان تر برای تهیه در مقایسه با رب گوجه فرنگی است. این محصول علاوه بر داشتن طعم فوق العاده، در بسیاری از انواع غذاها نیز قابل استفاده است. آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رب فلفل دلمه ای قرمز خوشمزه و مخصوص در خانه در ادامه ارائه خواهد شد، که استفاده از آن در غذاهای متنوع به شما کمک خواهد کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| فلفل دلمه ای قرمز | دو کیلو |
| سرکه | دو قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| پودر زعفران | دلخواه |
برای تهیه رب فلفل دلمه ای، ابتدا فلفل های قرمز را تمیز کرده و آب اضافی آن را خارج کنید. سپس کلاهک فلفل ها را برداشته و دانه های داخلی را خارج کنید تا رب تلخ نشود. هر فلفل را به چند قسمت برش دهید.
در مرحله بعد، فلفل ها را در غذاساز ریخته و کاملاً مخلوط کنید. سپس مخلوط را در قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید. درب ظرف را بگذارید تا آب آن تبخیر شود. پس از 15 دقیقه، درب را برداشته و هر 5 دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد.
در مرحله بعد، 2 قاشق سرکه و 1 قاشق نمک به رب اضافه کنید. اگر دوست دارید رب خوشرنگ تری داشته باشید، مقداری پودر زعفران نیز اضافه کرده و هم بزنید. زمانی که رب فلفل خودش را گرفت، از روی حرارت بردارید.
پس از خنک شدن کامل رب، آن را در شیشه تمیز و خشک ریخته و درب آن را محکم ببندید. این رب تا یک سال در یخچال قابل نگهداری است. از این رب خوشمزه برای غذاهای خود استفاده کرده و لذت ببرید.
رب فلفل دلمه ای می تواند در بسیاری از غذاهای ایرانی مانند خوراک ها، خورش ها و املت استفاده شود. همچنین در غذاهای فرنگی مانند ساندویچ، پاستا و پیتزا نیز قابل استفاده است و طعم خاص و فوق العاده ای به غذای شما می دهد.
برای اینکه رب تلخ نشود، باید با دقت دانه های داخل فلفل را جدا کنید.