طرز تهیه بادمجان سوخاری با استفاده از این دستور پخت منحصر به فرد و متمایز، امکان تهیه این غذای خوشمزه و جذاب را بدون نیاز به فر فراهم می آورد. از شما برای همراهی با وبلاگ خورشید خانم و مطالعه کامل آموزش مرحله به مرحله این دستور پخت سپاسگزارم. این رسپی، روشی منحصر به فرد و متفاوت را برای تهیه بادمجان سوخاری ارائه می دهد که مطمئناً طعم و ظاهر فوق العاده ای خواهد داشت.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بادمجان تپل | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| ماست | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد سوخاری | ۱ لیوان |
| ادویه تنوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| آرد | ۱ لیوان |
| پیاز، خیار شور، سیر، جعفری | برای سس |
| ماست، نمک، فلفل، آبلیمو | برای سس |
برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا باید کلاهک بادمجان را جدا کرد، اما انتهای آن را نگه داشت. سپس، بادمجان ها را پوست گرفته و از بادمجان های قلمی استفاده نکرد. بادمجان ها را به صورت لایه ای برش داد.
بادمجان ها را به سه لایه برش زده و هر اسلایس را به صورت عمودی برش داد، به طوری که بادمجان ها از بالا به هم متصل بمانند و از پایین به چند قسمت برش خورده باشند. بادمجان ها را در آب و نمک قرار داد تا تلخی آن گرفته شود.
در ظرفی، تخم مرغ ها را شکسته و به آن ماست و سس خردل افزوده و هم زده تا یکدست شود. در ظرف دیگری، آرد سوخاری را همراه با آرد معمولی و ادویه ها مخلوط کرده و کنار گذاشته شد.
بادمجان ها را از آب و نمک خارج کرده، خشک کرده و به مواد آردی آغشته سپس در مواد تخم مرغی قرار داده و در روغن داغ سرخ کرده شد. دو طرف بادمجان ها که سرخ شدند، روی دستمال آشپزخانه قرار داده شد تا روغن اضافی گرفته شود.
برای تهیه سس، یک پیاز را پوست گرفته و ریز کرده و یک خیار شور و یک حبه سیر را نیز ریز کرده و با هم مخلوط کرده شد. سپس، یک پیمانه ماست داخل کاسه ریخته و مواد ساطوری را به آن افزوده شد.
در نهایت، به سس نمک، فلفل و آبلیمو را همراه با جعفری ساطوری اضافه کرده و مخلوط کرده شد. این غذای خوشمزه را با این سس محشر سرو کرده و از خوردن آن در کنار خانواده لذت برد. نوش جان.
مدل مانتو گل دوزی شده جدید و شیک برای خانم های سخت پسندمدل مانتو کتی شیک و ساده برای استفاده در دانشگاه و محل کارجدیدترین مدل مانتو گلدوزی شده شیک مجلسی از مزون های تهرانتزیین سالاد فصل ساده و شیک برای مهمانی در ظرف گرد و مستطیلجدیدترین مدل دستبند طلا شیک و مجلسی برای بانوان خوش سلیقه