لوکوم لبو یک دسر سنتی و لذیذ است که برای جشن های مهم و مراسم های خاص مانند شب یلدا گزینه ای مطلوب و جذاب محسوب می شود. این دسر خوشمزه که از ترکیب چند ماده غذایی اصیل و با ارزش تهیه می شود، دارای طعمی بی نظیر و ظاهری بسیار جذاب و مجلسی است. برای آشنایی با روش دقیق و مرحله به مرحله تهیه این دسر لذیذ و سنتی، توصیه می شود با ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم همراه شوید.

مواد اولیه

لوکوم لبو خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا

مرحله 1

برای تهیه لوکوم لبو، ابتدا پودر ژلاتین را در یک کاسه کوچک ریخته و به آن آب سرد اضافه می کنیم. سپس کاسه را روی بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین کاملاً حل و شفاف شود.

مرحله 2

در ادامه، آب لبو را در یک قابلمه می ریزیم و آرد قنادی و شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. سپس قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم.

مرحله 3

در حالی که مواد روی حرارت هستند، آنها را هم می زنیم تا آرد باز شود و گوله گوله نشود. وقتی آب لبو داغ شد، ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله 4

به هم زدن مداوم و آرام ادامه می دهیم تا به غلظت مناسبی برسد. این فرآیند حدود 30 تا 40 دقیقه طول می کشد. سپس گلاب، کره و وانیل را به مخلوط اضافه می کنیم.

مرحله 5

پس از 3 دقیقه دیگر هم زدن، وقتی کره کاملاً ذوب شد، قابلمه را از روی حرارت برمی داریم. سپس ظرف پیرکس را با آب مرطوب کرده و مایه لوکوم را داخل آن می ریزیم.

مرحله 6

صبر می کنیم تا لوکوم سرد شود و سپس آن را در یخچال قرار می دهیم تا دسر ما شکل بگیرد. در نهایت، لوکوم را از یخچال بیرون آورده و به صورت مکعبی برش می زنیم.