مک اند چیز یک غذای پنیری محبوب است که از ترکیب پاستا و سس مخصوص تهیه می شود. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعمی بی‌نظیر و منحصربه‌فرد دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این غذای خوشمزه و مخصوص مک اند چیز رستورانی را مشاهده نمایید. از شما برای همراهی و توجه به این مطلب سپاسگزارم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا | نصف بسته حدود ۲۵۰ گرم |
| کره | ۴۰ گرم |
| شیر سرد | یک و نیم لیوان |
| پنیر چدار یا گودا | ۳ ورق |
| پودر سیر | یک قاشق غذاخوری |
| جوز هندی | یک هشتم قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| پنیز موتزارلا و چدار | ۱۵۰ گرم |
| آرد | یک قاشق غذاخوری سر پر |
برای تهیه مک اند چیز، ابتدا پاستا را در آب جوش و کمی نمک می پزیم. در همین حین، سس را آماده می کنیم. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می کنیم تا ذوب شود. سپس آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم.
پس از آن، شیر سرد را به مخلوط اضافه می کنیم و ادویه هایی مانند نمک، فلفل، جوز هندی و سیر را نیز اضافه می کنیم. در این مرحله، شیر را روی حرارت ملایم هم می زنیم تا کمی غلیظ شود.
در ادامه، پنیر ورقه ای را به شیر اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. سس آماده است. پاستا را آبکش کرده و به سس اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا سس به همه قسمت های پاستا برسد.
سپس، مخلوط پاستا و سس را در یک ظرف مخصوص فر می ریزیم. می توانید در ظرف های یک نفره هم بریزید و روی آن مقداری پنیر موتزارلا و چدار اضافه کنید. برای چند دقیقه داخل فر می گذاریم تا پنیر کاملا آب شود. ده دقیقه کافی است و می توانید یک دقیقه هم گریل را روشن کنید.
اگر فر در دسترس نباشد، می توانید مخلوط را در تابه بریزید، روی آن فویل بکشید و دو تا سوراخ روی فویل بزنید. سپس با حرارت ملایم روی گاز قرار دهید تا پنیر آب شود. غذای خوشمزه ما آماده سرو است. در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.
نکته مهم این است که سس را با حرارت خیلی ملایم درست کنید تا غلظت زیادی پیدا نکند.