سالاد انار و زیتون یک غذای تزئینی و چشم نواز است که با ترکیب طبیعی و هنرمندانه رنگ های سبز و قرمز، منظره ای زیبا و دلنشین را در بشقاب ایجاد می کند. این سالاد خوشمزه و مجلسی، ترکیبی از طعم های شیرین، ترش و شور را در کنار یکدیگر به نمایش می گذارد و به عنوان یک غذای مناسب برای پذیرایی از مهمانان در مناسبت های مختلف به شمار می رود. با استفاده از طرز تهیه مرحله به مرحله که در وبلاگ خورشید خانم ارائه شده است، می توانید این سالاد را به راحتی در منزل آماده کرده و از طعم لذیذ و ظاهر چشم نواز آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انار دانه شده | ۱ عدد |
| زیتون | ۲۵۰ گرم |
| گردو | ۸۵ گرم |
| شوید یا جعفری خرد شده | ۳ قاشق غذا خوری |
| پیازچه | ۴ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذا خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد انار و زیتون، ابتدا زیتون ها را شسته و هسته آن ها را خارج کرده و به صورت نگینی برش دهید. اندازه زیتون ها می تواند به سلیقه شما باشد و می توانید آن ها را درشت تر یا ریزتر خرد کنید.
سپس انار را بشویید و از قسمت بالا یک برش زده و از کناره ها نیز برش عمودی بزنید. قسمت کلاهک را بردارید و کناره ها را باز کنید. انار را به پشت دست گرفته و با قاشق چوبی روی آن بزنید تا دانه های آن به راحتی خارج شوند. همچنین می توانید برای دانه کردن از آب استفاده کنید.
پوست سیر را گرفته و آن را رنده کنید. گردوها را نیز بشکنید و مغز آن ها را جدا کنید. مغز گردوها را با دست خرد کنید. جعفری و پیازچه را نیز ریز خرد کنید.
برای تهیه سس، روغن زیتون را با سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید تا یکدست شود. در یک کاسه بزرگ، انار، زیتون، گردو، جعفری و پیازچه را با هم مخلوط کنید. سس را به سالاد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سالاد را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها به هم برسند.
پس از نیم ساعت، سالاد آماده است و می توانید از آن در کنار خانواده لذت ببرید. این سالاد طعمی جدید و متفاوت دارد و می تواند به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در وعده های غذایی شما قرار گیرد.