سالاد صبحانه یکی از انواع سالاد های لذیذ و حرفه ای است که برخلاف سایر سالاد ها، معمولاً در وعده صبحانه سرو می‌گردد. این نوع سالاد به دلیل ترکیب مواد غذایی مغذی و ویتامین‌دار، آغاز روز را با طراوت و انرژی فراوان آغاز می‌کند. در ادامه، با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم می‌توانید راهنمای گام به گام و کامل برای تهیه این سالاد خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیکن دودی | ۱۰۰ گرم |
| پنیر پارمیسان | ۶۰ گرم |
| جوانه گندم | ۸۰ گرم |
| شاهی | ۱۰ برگ |
| نان کروتان | ۲ تست بزرگ |
| کاهو فرانسوی | چند برگ |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر اویشن | نصف قاشق چای خوری |
| گوجه گیلاسی | ۳ عدد |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | یک قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه | یک چهارم فنجان |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه یک سالاد صبحانه مغذی و طعم‌دار، ابتدا دو عدد نان را به ابعاد دو در دو برش داده و کاغذ روغنی را در سینی فر قرار دهید. نان‌ها را در ظرفی بریزید و مقداری کره یا روغن زیتون روی آن‌ها اسپری کنید. سپس کمی نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر پاشیده و جعفری ریز شده را به آن اضافه کنید.
جعفری باید کم باشد چرا که اگر زیاد باشد می‌سوزد. درجه فر ملایم باشد و تا زمانی که نان‌ها برشته نشده و حالت تردی به خود نگرفته‌اند نباید از فر خارج کنید. بعد از آن تقریبا نان شما برای سالاد آماده شده است.
برای تهیه سس سالاد، یک قاشق چای‌خوری سس خردل را با یک چهارم روغن زیتون خوب به هم بزنید و بعد از آن دو قاشق سرکه اضافه کنید و مواد سس را خوب به هم بزنید.
در این مرحله به سس بالا یک چهارم پیمانه خامه اضافه کنید و مواد سس را خوب به هم بزنید و برای چند دقیقه سس ایجاد شده را در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و آماده شود.
در این مرحله کاهو را بشویید و خرد کنید. بیکن را هم باید خرد کنید و در تابه کمی تفت دهید تا برشته شود. گوجه‌های گیلاسی را هم از وسط نصف کنید و برگ‌های شاهی را هم از ساقه جدا کنید.
در این مرحله باید مواد آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و جوانه گندم و نان کروتان را نیز اضافه کنید و بعد از آن روی آن سس و پنیر را بریزید. سپس سالاد را در ظرف مورد نظر خود بریزید و سرو کنید.