کیک فندق یک نوع شیرین و لذیذ از انواع کیک هاست که تهیه آن نسبتاً ساده بوده و می تواند تجربه عصرانه ای دلپذیر را برای شما فراهم آورد. با پیروی از دستور پخت کامل و مرحله به مرحله این کیک خوشمزه، شما می توانید یک عصرانه زیبا و مطبوع را برای خود و میهمانان خود آماده نمایید. در ادامه، وبلاگ خورشید خانم آموزش کامل و جزئیات طرز تهیه کیک فندق خوشمزه به روش قنادی را برای شما ارائه خواهد داد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۵ عدد زرده و سفیده جدا |
| ماست هم زده | نصف پیمانه |
| روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد قنادی | سه چهارم پیمانه |
| آرد برنج | ۲ قاشق غذاخوری |
| مغز فندق خام | یک استکان |
| شکلات چیپسی | نصف استکان |
| شکر | نصف پیمانه |
فندق ها را شکسته و مغز آن ها را جدا می کنیم و داخل آسیاب می ریزیم و ریز خرد می کنیم. سپس داخل تابه که از قبل گرم کرده ایم می ریزیم و چند دقیقه تفت می دهیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.
در این مرحله زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و کنار می گذاریم. سپس در ظرفی که می خواهیم مایع کیک را آماده کنیم ماست هم زده را می ریزیم و زرده تخم مرغ را به آن می افزاییم.
روغن و وانیل را به آن افزوده و برای دو دقیقه با همزن برقی می زنیم تا رنگ مایع روشن شود و کف کند. سپس آرد قنادی و آرد برنج و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مایع کیک اضافه می کنیم.
همه مواد را با هم زن دستی با هم مخلوط می کنیم تا آرد در مایع کیک کاملا باز شود. سپس سفیده ها را با همزن خشک و تمیز می زنیم و وقتی کمی کف کرد شکر را کم کم اضافه می کنیم.
هم زدن سفیده ها با شکر را با دور تند همزن آنقدر ادامه می دهیم تا سفید و پفکی شود. سپس در سه مرحله سفیده ها را به مخلوط زرده ها اضافه می کنیم و با همزن دستی یا لیسک هم می زنیم.
به آرامی و در یک جهت مایع کیک را هم می زنیم تا پف سفیده نخواید. وقتی همه مواد را با هم مخلوط کردیم فندق های ریز شده و شکلات چیپسی را به مایع اضافه می کنیم.
در انتها کف قالب را کاغذ روغنی می اندازیم یا با روغن چرب می کنیم و مایع کیک را داخل آن می ریزیم. ماکاروفر را با دمای ۱۴۰ درجه از ۱۵ دقیقه قبل گرم می کنیم و قالب را داخل آن قرار می دهیم.
می توانید از فر برقی یا فر گازی و توستر هم برای پخت کیک فندق استفاده نمایید که دمای آن باید ۱۵۰ درجه باشد و برای پخت این کیک حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه زمان لازم داریم تا کاملا پخته شود.
قبل از خارج کردن کیک از فر حتما یک خلال دندان چوبی را داخل آن فرو کنید تا مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. اگر از مایع کیک به خلال چسبید هنوز پخته نشده است و زمان لازم دارد.
کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید که سرد شود. سپس داخل ظرف سرو منتقل کنید و با نوتلا و فندق تزئین کنید. این کیک خوشمزه می تواند یک عصرانه دلپذیر برای در کنار خانواده بودن باشد. نوش جان.
در کیک فندق حتما از فندق تازه استفاده کنید و فندق ها را تفت بدهید تا رنگش تغییر کند و بو داده شود. در طعم نهایی کیک و خوشمزگی آن بسیار موثر است. اگر دوست ندارید خرده های فندق را زیر دندان احساس کنید فندق را پودر کنید، ولی فندق ریز شده در زیبایی بافت کیک هم موثر است.
جالب است بدانید که فندق یک ماده غذایی خوشمزه اما پر کالری به حساب می آید. قابل ذکر است که کالری فندق در هر ۱۰۰ گرم ۶۲۸ کالری و در هر ۱۰ عدد ۸۸ کالری می باشد. در حالی که در فندق بو داده و روغن فندق میزان کالری متفاوت است. کالری فندق در هر ۱۰۰ گرم فندق بو داده دارای ۶۴۶ کالری می باشد و یک قاشق غذاخوری روغن فندق دارای ۱۲۰ کالری می باشد.