کوکو جوانه گندم یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین انواع کوکوها محسوب می‌شود که مصرف آن به‌ویژه برای کودکان و سالمندان بسیار توصیه می‌گردد. این غذای لذیذ و مغذی از ترکیب جوانه‌های تازه گندم، تخم‌مرغ، پیاز، سبزیجات و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ای بی‌نظیر به آن می‌بخشد. در ادامه با همراهی وبلاگ خورشید خانم، شما می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کوکو جوانه گندم را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| جوانه گندم | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد متوسط |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| جعفری خرد شده | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین | به مقدار لازم |
| آرد نخودچی | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
برای تهیه کوکوی جوانه گندم، ابتدا جوانه گندم را با غذاساز خرد کنید، اما اجازه ندهید که خیلی له شود، زیرا شیره آن خارج می شود و موجب چسبندگی زیاد می شود که در هنگام سرخ کردن مشکل ایجاد می کند.
در این مرحله، سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و به جوانه گندم خرد شده اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا یک ترکیب کاملاً همگن و یکدست ایجاد شود.
سپس، جعفری خرد شده را به تدریج به سایر مواد اضافه کنید و پس از آن، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و آرد نخودچی را به مواد اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید تا یکدست شود.
در این مرحله، تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً با هم ترکیب شوند و کف ریزی روی کاسه شما دیده شود. سپس، تخم مرغ ها را به مخلوط مواد اضافه کرده و خوب به هم بزنید.
تابه را روی اجاق گاز گذاشته و روغن در آن بریزید و صبر کنید تا روغن کاملاً داغ شود. سپس، مواد کوکو را در تابه ریخته و زیر شعله را ملایم کرده و در تابه را بگذارید تا کم کم کوکوی شما بپزد.
بعد از پختن طرف اول کوکو، باید آن را برش داده و حدود دو تا سه دقیقه صبر کنید و سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود. مدت زمان پختن طرف دوم نصف طرف اول است. بعد از حدود 8 دقیقه، کوکوی شما آماده سرو کردن است.