در فصل فراوانی گوجه سبز، این میوه خوشمزه فرصت مناسبی را برای تهیه و ذخیره سازی ترشی گوجه سبز خانگی فراهم می آورد. با استفاده از این گوجه های تازه و رسیده، می توان ترشی ای لذیذ و مغذی آماده نمود که در طول سال قابل بهره برداری باشد. آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه این ترشی خانگی در وبلاگ خورشید خانم قابل دسترسی است و بهره گیری از آن توصیه می گردد تا بتوان از این میوه فصلی در طول سال به شکلی مطلوب استفاده کرد. سپاسگزارم که این فرصت را برای مطالعه این آموزش مفید فراهم نموده اید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوجه سبز | ۱ کیلو |
| نمک | ۱ قاشق سوپ خوری |
| سرکه | به میزان کافی |
برای تهیه ترشی گوجه سبز، ابتدا باید دم گوجه ها را جدا کرده و آن ها را به خوبی تمیز بشویید. سپس اجازه دهید آب اضافی آن ها خارج شده و خشک شوند. در ادامه، یک شیشه مناسب را تمیز کرده و خشک کنید، مراقب باشید که شیشه مرطوب نباشد.
گوجه های سبز را داخل شیشه بریزید. سپس سرکه را با توجه به اندازه شیشه در یک ظرف ریخته و نمک را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا نمک در سرکه حل شود. این مخلوط سرکه و نمک را به داخل شیشه اضافه کنید تا گوجه ها را کاملاً پوشش دهد.
در نهایت، درب شیشه را محکم ببندید و آن را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. این ترشی حدود 14 روز زمان نیاز دارد تا کاملاً آماده شود. می توانید این ترشی را در فصل تابستان آماده کرده و در زمستان که گوجه سبز در دسترس نیست، از آن استفاده کنید. لذت ببرید!