دسر کاستارد بیسکویت یک دسر لذیذ و مجلل محسوب می شود که می توانید برای پذیرایی از مهمانان و دورهمی های خود آن را آماده کنید. این دسر ترکیبی از کرم کاستارد خوش طعم و بیسکویت های کاراملی است که طعم و بافت بسیار خوشمزه ای دارد. برای مشاهده آموزش مرحله به مرحله و جزئیات کامل طرز تهیه این دسر لذیذ و جذاب، به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۱ لیتر |
| شکر | نصف لیوان |
| نشاسته | ۲٫۵ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲٫۵ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری / ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱ بسته ۵گرمی |
| خامه | ۱ جعبه / ۲۰۰ میلی لیتر |
| بیسکویت | ۱ بسته |
| شکر | ۱ فنجان |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری / ۵۰-۶۰ گرم |
| خامه مایع | ۱ بسته |
برای تهیه دسر کاستارد لذیذ، ابتدا باید پودینگ را آماده کرد. برای این منظور، شیر را همراه با آرد، نشاسته، زرده تخم مرغ و شکر در یک قابلمه مخلوط و روی حرارت قرار داده می شود. مرتب هم زده می شود تا به قوام غلیظی برسد. سپس از روی حرارت برداشته و کره و وانیل به آن اضافه می شود. این مخلوط برای مدت یک تا دو ساعت کنار گذاشته می شود.
در این زمان، سس کارامل نیز تهیه می شود. شکر در قابلمه ریخته و بدون هم زدن، در حرارت متوسط ذوب و تا رنگ تیره شدن پخته می شود. سپس کره و خامه به آن اضافه و هم زده می شود تا به جوش آید.
پس از خنک شدن پودینگ، آن را با خامه برای 5-6 دقیقه هم زده و آماده می شود. بیسکویت نیز آسیاب شده و آماده می گردد. لیوان های سرو روی میز کار چیده می شوند.
در ته هر لیوان، ابتدا پودینگ ریخته می شود، سپس بیسکویت پودر شده و دوباره پودینگ اضافه می شود. در نهایت، سس کارامل روی آن ریخته و با بیسکویت پودر شده تزئین می گردد.