کتلت بوقلمون یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی محسوب میشود که به طور گستردهای در مهمانیها و میهمانیهای رسمی مورد استفاده قرار میگیرد. این غذای لذیذ و دلپذیر با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و روشهای طبخ مناسب، طعم و عطر منحصر به فردی به دست میآورد که کام هر میهمانی را شیرین خواهد کرد. برای آشنایی با نحوه تهیه کتلت بوقلمون به صورت مرحله به مرحله و کامل، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه بوقلمون | ۵۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| سس مایونز | ۱ قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
| نمک ، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
برای تهیه کتلت بوقلمون ابتدا باید سینه بوقلمون را چرخ کنید. سپس پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و آب پیاز را نیز بگیرید تا از شل شدن و کاهش کیفیت کتلت جلوگیری شود.
در مرحله بعد، سیر را له کرده و سیب زمینی ها را آبپز کرده و پس از خنک شدن، پوست آنها را بگیرید و رنده کنید. اگر تمایل دارید از پودر سوخاری استفاده کنید، به آن کمی زردچوبه، فلفل و ادویه اضافه کنید.
سپس گوشت بوقلمون چرخ شده، سیب زمینی رنده شده و پیاز را با نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کرده و ورز دهید تا مواد یکدست شوند.
حال به مواد کتلت، سس مایونز اضافه کنید تا چسبندگی بالا برود. مواد را در یخچال قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا به مدت نیم ساعت استراحت کند و طعم بگیرد.
تابه را روی اجاق گذاشته و روغن داغ کنید، سپس مواد کتلت را در تابه ریخته و با شعله ملایم بپزید تا کوکو پخته شود.
پس از پخت طرف اول کتلت بوقلمون، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. سپس کتلت ها را برای 5 دقیقه در کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود و آماده سرو شوند.