شکلات انار، یک نوع شکلات دست ساز خانگی و طعم دار است که می تواند به عنوان میان وعده ای لذیذ در کنار نوشیدنی های گرم در وعده عصرانه میل گردد. این شکلات خوشمزه و مجلسی را می توان به سادگی و در کمتر از چند دقیقه در خانه تهیه کرد. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این شکلات خانگی و اشتهاآور، ادامه مطلب را در وبلاگ خورشید خانم دنبال کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکلات تخته ای | ۱۶۰ گرم |
| انار | ۲ عدد |
برای تهیه شکلات انار، ابتدا شکلات تخته ای را به قطعات کوچک تر خرد کرده و در یک ظرف فلزی یا کاسه قرار می دهیم. سپس، آن را روی حرارت غیرمستقیم یا بن ماری قرار می دهیم تا آرام آرام ذوب شود. این روش ذوب کردن روی بخار آب، راحت ترین شکل آن است.
در ادامه، انارها را شسته و برای برش، قسمت بالای آن را کمی پایین تر از کلاهک برش می زنیم. قسمت بالا را جدا کرده تا داخل انار را ببینیم. خطوط سفید داخل انار را با برش های عمودی جدا کرده و انار را مانند گل باز می کنیم. سپس، انار را برعکس روی دست قرار داده و با قاشق چوبی روی پوست آن می زنیم.
این کار باعث می شود دانه های انار به راحتی خارج شوند. پوست سفید انار را از دانه ها جدا کرده و بیشتر دانه های انار را با شکلات ذوب شده مخلوط می کنیم. این مخلوط را در یک سینی کاغذ روغنی ریخته و پخش می کنیم تا سطح آن صاف شود.
سپس، بقیه دانه های انار را روی شکلات ریخته و با دست کمی فشار می دهیم تا در آن فرو روند. سینی را در یخچال قرار داده تا شکلات خود را بگیرد. این فرایند سریع انجام می شود و شکلات سریعاً سفت می شود.
در نهایت، شکلات را از یخچال خارج کرده و به قطعات کوچک تر برش می زنیم یا با دست خرد می کنیم. این شکلات انار آماده است و می توان از آن لذت برد.