بامیه از جمله سبزیجات بسیار مغذی و سالم است که امکان تهیه انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ را فراهم می آورد. این امکان وجود دارد که با استفاده از این سبزی، طبق آموزش های جامع و مرحله به مرحله ای که در ادامه ارائه خواهد شد، بتوانید یک خوراک بامیه ترکیه ای مخصوص و شیرین را برای سرو همراه با نان یا برنج تهیه نمایید. مشاهده این آموزش کامل و دقیق، به شما کمک خواهد کرد تا با مراحل تهیه این غذای خوشمزه و سالم آشنا شده و آن را در کنار خانواده و عزیزان خود لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بامیه تازه | ۵۰۰ گرم |
| گوشت خرد شده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| آبلیمو | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
برای درست کردن خوراک بامیه ترکیه ای، ابتدا پیاز را پوست گرفته و شسته، سپس روی تخته آشپزخانه به دو نیم کرده و با کارد تیز به صورت نگینی خرد می کنیم. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار داده و روغن زیتون می ریزیم.
پس از گرم شدن روغن، پیاز را اضافه کرده و تفت می دهیم تا نرم و سبک شود. در ادامه، سیر را پوست گرفته و له کرده یا با رنده ریز رنده می کنیم و به همراه رب گوجه فرنگی و گوشت خرد شده به قابلمه اضافه می کنیم.
همه مواد را با هم تفت داده تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس سر بامیه ها را جدا کرده و اگر سایز آن ها بزرگ بود به دو نیم می کنیم و به قابلمه می افزاییم. در ادامه، گوجه فرنگی را خرد کرده و به بقیه مواد خوراک اضافه می کنیم.
آب یک عدد لیمو را گرفته و به غذا اضافه می کنیم. برای طعم بهتر می توانید پوست نصف لیمو را هم اضافه کنید. سپس به اندازه ای آب اضافه کنید که روی مواد را بگیرد و اجازه دهید به آرامی بپزد و جا بیافتد.
وقتی خوراک یا خورش ترکیه ای کم آب شد، پوست لیمو را بیرون بیاورید و در ظرف سرو بکشید. می توانید با نان یا برنج سرو نمایید و از خوردن این غذای خوشمزه و سالم در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.
فواید سلامتی بامیه بی شمار است. بامیه که از نظر ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی است، به لطف فیبر بالایی که دارد به سیستم گوارش کمک می کند. این سبزی با کالری کم یکی از سبزیجات ضروری رژیم هاست.