یکی از نوشیدنی‌های بسیار خوشمزه و مقوی که در روزهای سرد سال بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد، لیمو عسلی است. این معجون نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه برای درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا نیز بسیار موثر است. در ادامه با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این معجزه گر سرماخوردگی در وبلاگ خورشید خانم همراه شوید تا با روش تهیه این نوشیدنی مفید و دلچسب آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لیمو ترش | یک کیلو |
| عسل | به مقدار کافی |
برای تهیه لیمو عسلی، ابتدا لیموها را به دقت بشویید و با دستمال خشک کنید یا روی دستمال پهن کنید تا کاملاً خشک شوند. این امر از ایجاد کپک در لیمو عسلی جلوگیری می کند.
پس از خشک شدن لیموها، آنها را روی تخته آشپزخانه قرار داده و با کارد تیز به صورت ورقه های نازک برش بزنید. سپس هسته های آنها را جدا کنید، زیرا هسته ها باعث تلخی لیمو عسلی می شوند.
در این مرحله، یک شیشه تمیز و خشک برداشته و یک لایه از ورقه های لیمو را در آن بچینید. سپس یک قاشق سرپر عسل طبیعی روی آن بریزید. این فرآیند را تا پر شدن شیشه ادامه دهید و در نهایت در شیشه را محکم ببندید.
شیشه را در محلی خنک و سایه قرار دهید. بهتر است محل نگهداری نه سرد و نه گرم باشد. پس از یک ماه، لیمو عسلی آماده مصرف است، اما هر چه بیشتر بماند، طعم بهتری خواهد داشت.
مهمترین نکته در تهیه لیمو عسلی این است که لیموها کاملاً خشک باشند تا از ایجاد کپک جلوگیری شود و هسته های لیمو نیز خارج شوند تا باعث تلخی نشوند. رنگ لیمو (سبز یا زرد) در این فرآیند تفاوتی ندارد، اما برخی معتقدند لیمو ترش زرد بهتر است. همچنین به جای عسل، می توان از شکر نیز استفاده کرد که نتیجه آن لیمو شکری خواهد بود.
هفته ای یک بار، معجون را تکان داده و برعکس کنید تا عسل و لیمو به خوبی مخلوط شوند. پس از یک ماه، آب اضافه می شود و نیازی به افزودن آب نیست. لیمو عسلی را می توان داخل چای یا دمنوش ریخته و نوش جان کرد، یا به صورت روزانه یک قاشق از آن را مصرف کرد. این معجون خوشمزه در فصول پاییز و زمستان درمان بسیار خوبی برای سرماخوردگی است.