یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی که می‌توانید با نان و برنج سرو کنید، کباب تابه‌ای است. این دستور پخت فوق‌العاده جذاب و متفاوت از کباب گوشت چرخ‌کرده در فر است. با ادامه همراهی شما با وبلاگ خورشید خانم، می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این کباب تابه‌ای خوشمزه را مشاهده کنید. من از شما به خاطر همراهی در این مسیر سپاسگزارم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلو |
| پیاز | یک عدد |
| سیب زمینی متوسط | یک عدد |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز | به اندازه کافی |
| پودر سیر | یک قاشق چای خوری |
| پودر پیاز | یک قاشق چای خوری |
| سماق | یک قاشق چای خوری |
| زردچوبه | یک دوم قاشق چای خوری |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| کره | ۲۰ گرم |
| فلفل سبز، پیاز، گوجه فرنگی | برای تزیین |
برای تهیه این کباب تابه ای، ابتدا سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و رنده می کنیم. سپس پیاز و سیب زمینی آب گرفته را به گوشت اضافه می کنیم. در ادامه، ادویه ها را به مخلوط اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
برای طعم دهی مناسب، رب گوجه فرنگی و کره را در کف تابه می ریزیم و با دست به خوبی آن را پخش می کنیم. سپس گوشت را روی آن قرار داده و با دست پهن می کنیم.
سپس گوجه و پیاز را حلقه ای برش زده و روی گوشت می چینیم. در صورت تمایل، می توانید فلفل سبز خرد نشده را نیز در وسط قرار دهید. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا به مدت نیم ساعت کاملا بپزد.
در صورت استفاده از فر برقی، دمای پخت را از پایین ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و فن را روشن می کنیم. چند دقیقه آخر پخت نیز از بالا حرارت دهید تا طلایی شود. برای پخت در تستر، دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد را انتخاب کنید.
در سولاردام و ماکروفر با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد و حالت کانوکشن پخت کنید. چند دقیقه آخر نیز گریل کنید. توجه داشته باشید که بهتر است روی سبزیجات قرار گرفته بر روی گوشت، کمی روغن اسپری کنید تا طلایی و خوشرنگ شوند.
پس از پخت کامل، این کباب تابه ای را همراه با پلو یا نان سرو کنید. این غذای خوشمزه طعم فوق العاده ای دارد و خوردن آن سیری ناپذیر است. این غذای لذیذ را برای خانواده خود تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.