کتلت کدو سبز یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که با مواد اولیه سالم و سبک تهیه آن، گزینه بسیار مناسبی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود. این غذای لذیذ با استفاده از روغن گیاهی، به طور کامل به یک غذای رژیمی و مغذی تبدیل می‌گردد. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله کتلت کدو سبز، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب همراه وبلاگ خورشید خانم باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کدو سبز | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد گندم | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه و پودر سیر | به مقدار لازم |
برای تهیه کتلت کدو سبز، اولین قدم این است که کدوها را با رنده درشت رنده کرده و سپس با دست خوب آب آن را بگیرید و خارج کنید. این کار باعث می شود کیفیت کتلت کدو شما خیلی بهتر شود.
در این مرحله باید پیاز و هویج را رنده کنید، اما توجه داشته باشید که برخلاف کدو، پیاز باید با رنده ریز رنده شوند. در این مرحله باید آب پیاز را کاملا بگیرید به این صورت که با دست محکم فشار دهید و آب پیاز را کاملا خارج کنید.
همه مواد را در یک ظرف بریزید و خوب با به هم بزنید تا یکدست شوند. این کار را حدود 3 دقیقه انجام دهید و صبر کنید کمی تا مواد خودش را بگیرد. اگر مواد خوب مخلوط نشوند، مزه قسمت های مختلف کتلت می تواند متفاوت باشد.
حالا وقت آن است که تابه را روی گاز گذاشته روغن ریخته و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود. حالا می توانید با دست هر فرمی که می خواهید به کتلت بدهید. اگر قبل از داغ شدن روغن کتلت را در تابه بریزید، ممکن است که به تابه بچسبد یا خرد شود.
در این مرحله باید کتلت ها را برگردانید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شود. بعد از اینکه کتلت ها سرخ شدند، روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آنها خارج شود و کالری آن هم به میزان قابل توجهی کمتر شود.
در کنار این کتلت می توانید از سبزی خوردن و گوجه و خیار شور نیز استفاده کنید. معمولا به صورت ساندویچی یا با نان لواش سرو می شود. از زیتون هم می توانید در کنار این غذا بهره ببرید.