پودر لبو یک رنگ دهنده طبیعی و سالم است که می تواند برای بهبود ظاهر و جذابیت غذاها و شیرینی ها مورد استفاده قرار گیرد. این ماده افزودنی همچنین می تواند برای رنگ آمیزی و تزئین پلوها به کار گرفته شود تا سفره را زیباتر و چشم نوازتر نماید. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پودر لبو خانگی و خوش رنگ برای تزئین پلو در وبلاگ خورشید خانم ارائه شده است که می تواند به عنوان منبع مفیدی مورد مطالعه قرار گیرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| چغندر قرمز | یک کیلو |
برای تهیه پودر لبو، ابتدا چغندر قرمز با رنگ قرمز روشن را انتخاب کنید، زیرا برخی چغندرها صورتی هستند و رنگ پودر کمرنگ میشود. سپس آنها را تمیز بشویید.
پس از آبکشی، اجازه دهید چغندرها کاملاً خشک شوند. در این مرحله عجله نکنید، زیرا خشک بودن چغندر بسیار مهم است و اگر مرطوب باشند، باعث کپک زدن پودر لبو میشود.
چغندرها را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با احتیاط برشهای نازک بزنید. سپس آنها را در یک سینی فلزی تمیز و خشک با فاصله کنار هم بچینید.
برای یک تا دو روز، ورقههای چغندر را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا خشک شوند. همچنین میتوانید آنها را روی سبد قرار داده و در معرض نور خورشید قرار دهید.
پس از خشک شدن، چغندرها را در آسیاب ریخته و پودر کنید. سپس پودر را الک کرده و در ظرف تمیز و خشک بریزید. این پودر را میتوانید تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.