کوکو فرانسوی یکی از برجسته ترین و طعم دارترین غذاهای فرنگی است که به طور فزاینده ای وارد سبد غذایی ما شده است. این غذای لذیذ و خوش طعم، ریشه در آشپزی سنتی فرانسه دارد و امروزه به یکی از محبوب ترین انتخاب های طبخ در میان عاشقان غذاهای فرنگی تبدیل شده است. برای فراگیری آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذای خوشمزه، لطفا به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| بادمجان دلمه ای | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ادویه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
برای تهیه کوکو فرانسوی، ابتدا باید بادمجان را به صورت حلقه ای برش دهید. سپس، مقدار کمی روغن در تابه بریزید و با شعله کم، بادمجان ها را سرخ کنید. دقت کنید که بادمجان ها باید با روغن کم سرخ شوند، زیرا بادمجان روغن زیادی می گیرد.
در این مرحله، در ظرف مورد نظر خود، کمی روغن می ریزیم و بعد از آن، پیاز خرد شده را می چینیم. سپس، بادمجان های سرخ شده را روی پیازها در داخل ظرف می چینیم و روی بادمجان، نیمی از پنیر پیتزا را می چینیم.
در این مرحله، فلفل دلمه ای حلقه ای شده را روی پنیر پیتزا می چینیم و نیمی دیگر از پنیر پیتزا را روی فلفل دلمه ای ها می چینیم. در آخر، گوجه را روی پنیر پیتزا قرار می دهیم. برای اینکه طعم و ظاهر کوکوی شما خوب باشد، باید به ترتیب چیده شود.
می توانید از مقداری نمک و فلفل و ادویه بین لایه ها به مقدار کم استفاده کنید. حالا باید ظرف را روی شعله قرار داده و حرارت آن را کم کنیم تا گوجه فرنگی ها کم کم پخته شوند و به اصطلاح آب آن گرفته شود.
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه می شکنیم که اگر داخل آنها خون بود، مواد ما خراب نشود. سپس، تخم مرغ ها را خوب به هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ کاملا با هم ترکیب شوند و کف ریزی روی ظرف تخم مرغ دیده شود.
تخم مرغ را روی مواد دیگر می ریزیم و صبر می کنیم تا تخم مرغ خودش را بگیرد. بعد از پختن طرف اول، باید کوکو را برگردانیم و برش دهیم تا دو طرف کوکو پخته شود و مغز پخت شود. حالا می توانید کوکو را در ظرف غذا بریزید و سرو کنید.