تهیه ترشک با استفاده از میوه های محلی همچون انار، ترشک و لواشک بسیار رایج و محبوب است. این محصولات معمولاً در فروشگاه های مناطق شمالی کشور به فراوانی یافت می شوند. شما می توانید با استفاده از انارهای ترش موجود در منزل، ترشک خانگی بسیار لذیذی تهیه کنید. آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این ترشک خوشمزه بدون استفاده از رب انار را در ادامه در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد. من از شما به خاطر همراهی با این مطلب صمیمانه سپاسگزارم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نبات شاخه ای | ۲-۳ عدد |
| انار ترش | ۴ عدد |
| رب انار | دلخواه |
برای تهیه ترشک انار، ابتدا باید به دانه کردن انار بپردازید. برای این کار، انار را از قسمت پایین تر از کلاهک برش زده و قسمت بالا را بردارید. سپس چند برش عمودی روی پوست ایجاد کنید.
انار را از طریق خط های برش باز کرده و برعکس روی دست قرار دهید و با قاشق چوبی روی پوست آن بزنید تا دانه ها خارج شوند. سپس در یک ظرف ریخته و با گوشت کوب بکوبید تا آب دانه ها خارج شود.
آب انار را در یک ظرف کوچک ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید. برای رفع سردی انار، از نبات استفاده می کنیم و حرارت را ملایم کنید تا نبات به آرامی در آب انار حل شود.
مزه کنید. اگر خیلی ترش بود، کمی نبات اضافه کنید و اجازه دهید به غلظت دلخواه برسد. سپس از روی اجاق گاز برمی داریم و اجازه می دهیم سرد شود. سپس در ظرف سرو ریخته و با دانه های انار تزیین می کنیم. نوش جان.
برای خوش رنگ تر شدن، می توانید از رب انار استفاده کنید. دقت کنید که تمام مراحل آماده شدن آن باید با حرارت کم باشد تا به نتیجه دلخواه برسید.