در فصل تابستان که روزها بسیار طولانی هستند، میتوانید برای فرزندان خود میان وعدههای خوشمزه و مقوی همچون سیب زمینی پفکی آماده کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. برای آشنایی با روش کامل و مرحلهبهمرحله طرز تهیه این غذای لذیذ، به ادامه مطلب در وبلاگ خورشیدخانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| آرد سفید | ۶ قاشق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذا خوری |
| کنجد | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک، آویشن، پاپریکا و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| شیر | ۱۵۰ میل یا دوسوم لیوان |
| ماست هم زده | ۴ قاشق غذا خوری |
| مایونز | ۱ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۱حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| شوید تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| ادویه پولبیبر | دلخواه |
در ابتدا، سیب زمینیها را پوست گرفته و شسته میکنیم. سپس آنها را به شکل مخروطی روی تخته آشپزخانه برش میزنیم و در یک ظرف آب و نمک قرار میدهیم. سیب زمینیها را به مدت ده دقیقه میگذاریم تا بپزند.
مراقب باشید که سیب زمینیها بیش از حد پخته و له نشوند. پس از پخت، آنها را در آبکش ریخته تا آب اضافی آنها خارج شود. پخت سیب زمینیها باعث میشود که آنها به دلیل ضخامت، پس از سرخ شدن کاملاً پخته شوند.
در همین حین، مایع خمیری را آماده میکنیم. برای این کار، آرد، نشاسته ذرت، کنجد، نمک، آویشن، پاپریکا و فلفل سیاه را با شیر مخلوط میکنیم تا مایع نسبتاً غلیظ شود.
سپس سیب زمینیها را در این مایع خمیری قرار داده و به آرامی هم میزنیم تا همه سیب زمینیها به مواد خمیری آغشته شوند. سپس در تابهای روغن ریخته و سیب زمینیها را سرخ میکنیم.
وقتی یک طرف سیب زمینیها سرخ شد، آنها را برمیگردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود. همچنین، ماست، مایونز، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را مخلوط میکنیم.
سیب زمینیها را در ظرف سرو چیده و ظرف سس را در وسط قرار میدهیم. سپس سس را با شوید خشک شده و پولبیبر تزئین میکنیم. همچنین میتوانید گوجه گیلاسی را به ظرف اضافه کنید تا زیباتر شود.
این میان وعده خوشمزه را میتوانید برای افراد خانواده و به ویژه کودکان درست کنید. همچنین برای مراسمهای تولد نیز بسیار مناسب است و کودکان از طعم خوب آن لذت خواهند برد. نوش جان.
سیب زمینی یکی از مواد غذایی پرخاصیت و پرکاربرد است. جالب است بدانید که در ۱۰۰ گرم سیب زمینی خام حدود ۷۰ کالری وجود دارد، در حالی که در ۱۰۰ گرم سیب زمینی پوره ۱۰۸ کالری و در ۱۰۰ گرم سیب زمینی کبابی ۱۵۰ کالری و در ۱۰۰ گرم وافل سیب زمینی ۲۰۰ کالری وجود دارد.