سالاد کینوا یکی از مطلوب‌ترین و جذاب‌ترین سالادهای ایرانی است که متأسفانه به طور گسترده شناخته نشده است. این سالاد غنی از مواد مغذی و طعم بی‌نظیری برخوردار است. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد لذیذ را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع، شما را قادر خواهد ساخت تا این سالاد خوشمزه را به طرز احسن در منزل تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کینوا | ۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| خیار | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد بزرگ |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۱ عدد |
| ذرت پخته | نصف پیمانه |
| آب لیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| جعفری | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد کینوا، ابتدا باید کینوا را به طور کامل و دقیق بشویید. این امر ضروری است زیرا مواد طبیعی موجود بر روی دانه های کینوا می تواند باعث تلخ شدن طعم آن و در نتیجه خراب شدن مزه سالاد شود.
بهترین روش برای شستن کینوا این است که آن را در آبکش بریزید و به خوبی بشویید. سپس کینوا را در قابلمه با آب بریزید و اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد تا آب آن کشیده شود.
در این مرحله، گوجه فرنگی را شسته و به صورت حلقه ای خرد کنید. همچنین خیار را نیز شسته و ریز خرد کنید. این دو را کنار بگذارید.
سپس فلفل دلمه را شسته و ریز خرد کرده و در ظرفی جداگانه قرار دهید. جعفری را نیز شسته و خشک کرده و سپس ساطوری خرد کنید و در ظرفی جداگانه بریزید.
پس از آن، کینوای پخته شده را با نمک و فلفل مخلوط کرده و سپس سبزیجات خرد شده و ذرت را به آن اضافه کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
در نهایت، روغن زیتون و آب لیمو ترش را به سالاد اضافه کرده و اجازه دهید مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. می توانید سالاد را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم آن بهتر شود.