ژولین مرغ و قارچ، یک غذای لذیذ و جذاب است که با سهولت و راحتی در محیط خانه قابل تهیه می‌باشد. این غذای مجلسی می‌تواند طعم و جلوه‌ای چشمنواز به میز پذیرایی شما ببخشد. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله‌ی طرز تهیه این غذای خوشمزه و مفصل، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| کره برای پوره | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| قارچ | یک بسته |
| کره | یک قاشق غذاخوری |
| فیله مرغ | سه عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه و برگ بو | به مقدار کافی |
| شیر | یک فنجان |
| خامه | دو قاشق غذاخوری |
| آرد | یک قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | دو سه قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا برای لایه سوم | به میزان لازم |
برای آماده کردن ژولین، ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کرده و با اندکی نمک، فلفل و کره به صورت پوره درآورید. برای این کار می توانید از چنگال یا گوشت کوب استفاده کنید.
سپس مرغ را با اندکی نمک، فلفل، زردچوبه و برگ بو در آب آبپز کنید. پس از پخت، مرغ را خرد کرده و کنار بگذارید.
در این مرحله، پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کرده و در تابه با روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. سپس قارچ خرد شده را با کره به آن اضافه کنید.
وقتی قارچ تفت داده شد و نرم شد، مرغ خرد شده را به آن اضافه کرده و شیر و خامه را بریزید. پس از دو دقیقه، آرد را اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید تا مواد غلیظ شوند.
در نهایت، پنیر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. می توانید این غذا را در ظرف های تک نفره سرو کنید. ابتدا یک لایه پوره سیب زمینی، سپس یک لایه مرغ و قارچ و در انتها پنیر پیتزا بریزید.
ظرف را در حالت گریل در فر قرار دهید تا پنیر طلایی رنگ شود. سپس آن را از فر خارج کرده و غذای خود را سرو کنید. لذت بردن از این غذا در کنار خانواده را فراموش نکنید.