املت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب مواد اولیه ساده همچون تخم مرغ و سبزیجات متنوع، طعم و مزه منحصربه‌فرد خود را به دست می آورد. این غذای سریع و آسان، امکان تجربه طعم‌های متفاوت را به آشپزان فراهم می کند، به طوری که هر بار با افزودن ترکیبات متنوع مانند قارچ، گوجه فرنگی یا سایر سبزیجات، طعمی منحصربه‌فرد خلق می شود. در ادامه آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این املت خوشمزه و مخصوص قهوه خانه ایی ارائه می شود که امیدوارم مورد استقبال شما قرار گیرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| قارچ خرد شده | ۲۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی خرد شده | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره | ۳۰ گرم |
| جعفری | نصف فنجان |
| پنیر رنده شده با رنده درشت | ۷۵ گرم |
برای تهیه املت قارچ، ابتدا قارچ ها را تمیز کرده و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. سپس گوجه فرنگی های شسته شده را نیز خرد می کنیم. تابه را روی حرارت قرار داده و کره را در آن ذوب می کنیم. قارچ و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت می دهیم تا پخته شوند. در این حین، تخم مرغ ها را با آب مخلوط کرده و به آن نمک، فلفل، پنیر پیتزا و جعفری اضافه می کنیم. ترکیب تخم مرغی را به تابه اضافه کرده و برای 5 دقیقه صبر می کنیم تا زیر آن کاملاً پخته و طلایی شود. سپس آن را برگردانده تا پشت املت نیز پخته شود. در نهایت، این املت قارچ خوشمزه را در ظرف سرو کرده و همراه با سبزی خوردن تازه میل می کنید.