سوتلاچ یک دسر خوشمزه و اصیل ترکیه ای است که مشابهت هایی با شیربرنج ایرانی دارد. این دسر لذیذ و سنتی از ترکیب شیر، برنج، شکر و طعم دهنده‌های خاص تهیه می‌شود و به عنوان یک میان وعده یا دسر مجلسی محبوب است. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوتلاچ دسر خوشمزه و مجلسی ترکیه ای، به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| برنج | ۱ فنجان سرخالی |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| گلاب | نصف فنجان |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
در ابتدا، برای درست کردن دسر سوتلاچ، برنج را شسته و برای نیم ساعت خیس می کنیم. سپس برنج را با آب روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم تا بجوشد و له شود.
اگر آب تمام شد و برنج له نشده بود، آب اضافه می کنیم. پس از له شدن برنج، شیر، شکر و نشاسته ذرت را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا قوام پیدا کند. مخلوط باید از شیر برنج شل تر باشد.
در ادامه، گلاب و خامه را به مواد قبلی دسر اضافه کرده و هم می زنیم. سپس در ظرف های تک نفره از دسر می ریزیم و تا یک سوم سینی فر را آب ریخته و داخل فر قرار می دهیم.
سینی را برای مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه قرار می دهیم. پس از آماده شدن، از فر خارج کرده و با پودر پسته و فندق خرد شده تزیین می کنیم. نوش جان.
تا برنج کاملا له نشده است، شکر را اضافه نکنید و از ظرف مناسب فر استفاده کنید.