شیرینی ناپلئونی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی است که همگان از طعم لذیذ آن لذت می‌برند. این شیرینی مجلسی را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و از مزه بی‌نظیر آن بهره‌مند شد. با دنبال کردن آموزش مرحله‌به‌مرحله و کامل طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خوشمزه و پرطرفدار در وبلاگ خورشید خانم، می‌توانید این شیرینی لذیذ با خمیر هزار لایه را در منزل خود تهیه کنید و لذت بردن از طعم بی‌نظیر آن را تجربه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خمیرهزارلایه | ۱ بسته |
| خامه قنادی | ۲۰۰ گرم |
| پنیر ماسکارپونه | ۲۰۰ گرم |
| پودر نسکافه گلد یا قهوه فوری | ۱ قاشق چایخوری |
| آبجوش | نصف استکان |
| پودر کاکائو | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
برای درست کردن شیرینی ناپلئونی، از خمیر هزار لایه یا خمیر یوفکا استفاده می کنیم. این خمیرها را می توانید از سوپرمارکت ها تهیه کنید. قبل از استفاده، خمیر را بیرون یخچال قرار دهید تا کاملاً یخش باز شود. سپس، بدون باز کردن لایه ها، خمیر را برش بزنید.
قبل از شروع، فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس، داخل سینی فر، یک کاغذ روغنی قرار دهید و قطعات برش خورده خمیر را روی آن بچینید. دمای فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و برای ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا خمیر پف کند.
پس از پخت و پف کردن خمیر، آن را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. هنگام داغ بودن، نمی توان خمیر را برش داد. با یک کارد مناسب، خمیر را به صورت افقی از وسط برش دهید و در ظرفی بچینید.
در این مرحله، آب جوش را آماده کرده و نصف استکان را پر کنید. پودر نسکافه گلد یا قهوه فوری را داخل استکان بریزید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. بگذارید تا سرد شود و آماده استفاده گردد.
خامه قنادی را بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد. سپس، آن را با قهوه فوری خنک شده و پنیر ماسکارپونه در یک ظرف بریزید و با همزن بزنید تا مواد کاملاً سفت شود. سپس، آن را در قیف بریزید.
نان های برش خورده را داخل یک ظرف بچینید. خامه فرم گرفته را داخل قیف بریزید و روی نان ها پایپ کنید. برای این کار، می توانید از سرقیفی ساده استفاده کنید.
پودر کاکائو را روی شیرینی ناپلئونی الک کنید. سپس، یک نان دیگر روی کرم پنیری بگذارید و با روش قبل، خامه را روی نان ها پایپ کنید و دوباره پودر کاکائو بپاشید. البته، استفاده از پودر کاکائو سلیقه ای است.
شیرینی های آماده شده را داخل ظرف سرو بچینید. چون خوردن شیرینی ناپلئونی کمی سخت است، می توانید برای مهمانی ها با قطعات کوچکتر آماده کنید تا همه راحت تر بتوانند میل کنند.