کوکو لوبیا سبز از جمله کوکوهای منحصر به فرد و شاخص محسوب می‌شود که در میان علاقه‌مندان به لوبیای سبز بسیار محبوب است. این غذای خاص و مجلسی دارای طرفداران بسیاری است. برای آشنایی کامل با روش تهیه گام به گام کوکو لوبیا سبز، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| لوبیا سبز | ۳۰۰ گرم خرد شده |
| نمک | به مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| روغن | به مقدار لازم |
| پیاز متوسط رنده شده | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کوکوی لوبیا سبز، ابتدا باید لوبیای سبز خرد شده را با اندکی نمک و آب درون قابلمه بریزیم و اجازه دهیم تا لوبیا سبز بپزد و آب درون قابلمه کاملاً تبخیر شود. این مرحله معمولاً نیم ساعت طول می کشد.
در این مرحله، باید مایع کوکو را تهیه کنیم. لوبیای سبز پخته شده را با گوشت، پیاز رنده شده، تخم مرغ و نمک ترکیب کرده و به هم می زنیم تا کاملاً یکدست شود.
بهتر است که مایع کوکو را نیم ساعت در یخچال قرار دهیم تا خوب خودش را بگیرد. سپس، مایع را از یخچال خارج کرده و جعفری را به آن اضافه کرده و به هم بزنیم تا کاملاً یکدست شود.
تابه را روی اجاق گاز قرار داده و روغن درون آن بریزیم و اجازه دهیم تا روغن خوب داغ شود. سپس، مایع کوکوی لوبیای سبز را درون تابه ریخته و با قاشق صاف کنیم تا ضخامت همه جاهای کوکو یکسان باشد.
در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا کوکو پخته شود و خودش را بگیرد. بعد از اینکه یک طرف پخته شد، باید آن را برش داده و پنج دقیقه دیگر هم اجازه دهید تا کوکو در ظرف در بسته بپزد.
در این مرحله، باید کوکو را برگردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر هم کاملاً پخته شود. بهتر است در این مرحله در تابه را نگذارید. با گذشت حدوداً ده دقیقه، کوکوی شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.
کوکو را به ظرف سرو منتقل کنید. برای تزیین کوکو می توانید از گوجه های برش خورده و پیاز حلقه شده استفاده کنید. این کوکوی خوشمزه را در فصل لوبیای سبز بپزید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.