کوکو پاستا به عنوان ترکیبی از یک غذای سنتی و یک غذای جدید، به یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انتخاب‌های غذایی در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های خانگی تبدیل شده است. این غذای لذیذ و متنوع، امروزه به طور گسترده‌ای در بین علاقه‌مندان به آشپزی مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی پاستا را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا | ۲۰۰ گرم لوله ای |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| پنیر گودا | ۱۰۰ گرم رنده شده |
| نخود فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای زرد و قرمز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| پودر آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه و قرمز | به مقدار لازم |
برای تهیه کوکو پاستا، ابتدا باید قابلمه ای را روی گاز گذاشته و مقداری آب، روغن و نمک درون آن ریخته تا به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد، پاستا را درون آن ریخته و یک ربع صبر کنید تا پاستا نرم و مغز پخت شود.
بعد از پخته شدن پاستا، آن را از قابلمه خارج کرده و آبکش کنید. سپس پیاز را پوست کنده و به شکل نگینی ریز کنید و درون تابه بریزید به همراه روغن و خوب تفت دهید.
یک ظرف برای آماده سازی مواد اصلی بردارید و پاستا را درون آن بریزید. سیر را له کرده و درون ظرف بریزید. سپس هویج و فلفل دلمه ای خرد شده را به ظرف خود اضافه کنید.
در این مرحله، نمک، آویشن، نخود فرنگی، فلفل و نیمی از پنیر را به ظرف خود اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا مخلوطی کاملا همگن و یکدست حاصل شود.
تخم مرغ ها را شکسته و خوب به هم بزنید و به ظرف مواد اولیه اضافه کنید. سپس 4 قالب تک نفره گرد را برداشته و کف آن ها را روغن زده و مواد را داخل قالب ریخته و پنیر پیتزا روی آن بریزید.
قالب ها را درون فر که دمای آن 175 است به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بعد از بیست دقیقه می توانید کوکوهای خود را بیرون آورده و برش بزنید و با سس گوجه فرنگی میل کنید.