ماست و خیار به عنوان یک پیش غذای سنتی و بسیار محبوب در میان ایرانیان، جایگاه ویژه ای در رسوم و سنن میهمانی های ایرانی دارد. این ترکیب خوشمزه و دلپذیر، علاوه بر طعم فوق العاده اش، از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب و چشمنواز است، به همین دلیل می تواند به عنوان یک گزینه مطلوب در پذیرایی از مهمانان مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه ماست و خیار خوشمزه و مجلسی که می تواند طعم و ظاهری دلنشین به سفره پذیرایی شما ببخشد، ارائه خواهد شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خیار | ۱ عدد |
| ماست چکیده یا خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| پیازچه | ۴ ساقه |
| سیر | ۱ حبه |
| نعناع تازه خردشده | ۲ قاشق سوپ خوری |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| برگ نعناع تازه و گل محمدی | برای تزیین |
برای تهیه ماست و خیار مجلسی، ابتدا خیارها را تمیز می شوییم و بدون پوست کندن، با کارد تیز یا رنده درشت خرد می کنیم. اگر دوست دارید خیارها زیر دندان بیایند، می توانید آنها را ریزتر خرد کنید.
پیازچه های پاک شده را می شوییم، آب اضافی آنها را گرفته و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم. سپس سیر را پوست گرفته و له می کنیم. نعناع های شسته شده را نیز خرد می کنیم.
ماست را در ظرف مناسب می ریزیم و سیر له شده، نمک، فلفل، پیازچه و نعناع خرد شده را به آن اضافه می کنیم. در نهایت، خیار ریز شده را به مخلوط اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط می نماییم.
وقتی مواد کاملا مخلوط شد و طعم ها به هم آمیخته شدند، برای تزیین ماست و خیار از برگ های تازه نعناع و غنچه های گل محمدی استفاده می کنیم و به دلخواه تزیین می نماییم. لذت ببرید!