لواشک یکی از تنقلات پرطرفدار و خوشمزه است که می توان به سادگی و در خانه آن را تهیه کرد. در این مقاله، آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه لواشک آلو قرمز خانگی و بدون استفاده از آفتاب یا فر ارائه شده است. این روش آسان و سریع است و امکان تهیه لواشک سالم و خوشمزه را در منزل فراهم می کند. خوانندگان محترم می توانند با مطالعه دقیق این راهنما، لواشک آلو قرمز دلچسبی را در خانه خود آماده کنند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلو قرمز | ۳ کیلو |
| آب | دو لیوان |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
برای تهیه لواشک آلو، ابتدا آلوها را تمیز کرده و آب اضافی آن را خارج کنید. سپس آلوها را از وسط نصف کرده و هسته آن را خارج کنید. آلوها را به قطعات درشت برش دهید و داخل قابلمه بریزید.
دو لیوان آب به آلوها اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. درب قابلمه را ببندید و بگذارید آلوها بپزند. پس از ده دقیقه، درب را برداشته و آلوها را هم بزنید. یک قاشق نمک به آن اضافه کرده و ده دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.
در این مدت، کف روی قابلمه را برداشته تا لواشک خوشرنگ تری داشته باشید. دقت کنید که حرارت زیاد نباشد. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و مواد را داخل مخلوط کن ریخته و پوره کنید.
یک قابلمه را روی حرارت قرار داده و تا نیمه آب داخل آن بریزید. کف یک سینی فلزی را چرب کرده و مواد لواشک را داخل آن بریزید. سینی باید از قابلمه بزرگتر باشد تا روی آن قرار گیرد.
سینی را روی قابلمه در حال جوش قرار دهید و بگذارید دو تا سه ساعت با حرارت ملایم بماند تا با بخار آب خشک شود. خشک شدن آن را با دست چک کنید. اگر دیگر به دست نچسبید، لواشک آماده است. آن را برش داده و در ظرف سرو کنید. نوش جان!
به آلوها زیاد آب اضافه نکنید زیرا زمان پخت را طولانی تر می کند. هرچه مایه لواشک غلیظ تر باشد، طعم آن بهتر خواهد بود. همچنین مراقب باشید که قابلمه آب را چک کرده و لواشک را بیش از حد روی حرارت نگذارید که خیلی خشک نشود. در انتها مراقب باشید که ظرف روی قابلمه داغ می شود.