سالاد روکا یکی از انواع سالاد های خوش طعم و محبوب در سرتاسر جهان است که با استفاده از سبزی مدیترانه ای راکولا تهیه می شود. این سالاد از ترکیب طبیعی و متعادل مواد اولیه با طعم های متنوع و جذاب تشکیل شده است. برای آشنایی کامل با مراحل مرحله به مرحله ی تهیه سالاد روکا، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید تا با دستورالعمل کامل این غذای خوشمزه و پر طرفدار آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| راکولا | ۶۰ گرم |
| کاهو | ۱ عدد |
| گوجه گیلاسی | ۱ پیمانه |
| بلال پخته شده | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| میکس بری | ۱ بسته |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| جوانه ماش و گندم | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد روکا، ابتدا باید کاهو و راکولا را به دقت بشویید و اجازه دهید تا آب آن گرفته شود. پس از خشک شدن، آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. در این مرحله، جوانه ماش و جوانه گندم را به ظرف حاوی کاهو و راکولا اضافه کرده و مواد را آرام آرام مخلوط کنید. سپس، گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کرده و به مواد اصلی اضافه نمایید. در ادامه، میکس بری را اضافه کرده و پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. همچنین، بلال را با آب در قابلمه بپزید و دانه دانه کنید. در نهایت، مرغ را گریل کرده و با سس تهیه شده از روغن زیتون، ماست، گشنیز، آب‌لیمو، زیره، سیر، دارچین، پاپریکا، نمک و فلفل طعم دار کنید. قطعات مرغ گریل شده را به سالاد اضافه کرده و سالاد روکا را میل نمایید.