سالاد لوبیا چیتی یکی از انواع سالادهای محبوب و خوشمزه در آشپزی ایرانی است که می تواند به عنوان یک غذای کامل و مغذی و همچنین تزئین کننده جذاب سفره های شما مورد استفاده قرار گیرد. این سالاد به دلیل ترکیب مواد اولیه مقوی و مغذی همچون لوبیا چیتی، سبزیجات تازه و چاشنی های مناسب، از طعم و ارزش غذایی بالایی برخوردار است. در ادامه با مطالعه دستور پخت مرحله به مرحله این سالاد لذیذ، می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۴۰۰گرم |
| شوید ساطوری شده | نصف پیمانه |
| لوبیا چیتی | ۱ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| ذرت شیرین | نصف پیمانه |
| خیار شور | ۱۰۰ گرم |
| نخود فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| سس مایونز | نصف قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | نصف قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای آماده سازی سالاد لوبیا چیتی، لوبیا چیتی را باید یک شب قبل از تهیه سالاد در آب خیس کرد و هر چند ساعت یک بار آب آن را تعویض کرد تا از بروز نفخ ناشی از مصرف حبوبات جلوگیری شود.
سپس لوبیا چیتی را می توان با استفاده از قابلمه یا زودپز پخت. اگر زمان محدود است، استفاده از زودپز گزینه مناسب تری است و لوبیا چیتی را در عرض 45 دقیقه می توان پخت.
برای آماده سازی سیب زمینی، آن را پوست کرده و به صورت مکعبی ریز خرد کرد و در سبد بخار پر قرار داد. سبد را در قابلمه قرار داده و چیزی زیر آن گذاشت تا سیب زمینی ها در آب قرار نگیرند.
پس از حدود 10 دقیقه، سیب زمینی ها پخته خواهند شد. در این زمان می توان خیار شور را خرد کرده و هویج را در قابلمه ریخته و با آب پخت و سپس خرد کرد.
برای تهیه سس سالاد، در ظرفی مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل را ریخته و چند دقیقه هم زده تا سس یکدست و درجه یک شود.
در نهایت، مواد سالاد را در ظرف ریخته، سس سالاد را روی آن ریخته و با احتیاط مخلوط کرد تا سیب زمینی ها له نشوند. سپس سالاد را نیم ساعت در یخچال قرار داده و سرو کرد.