سالاد زیتون یکی از انواع سالادهای پرطرفدار و خوشمزه است که می تواند جلوه و زیبایی خاصی به مجالس و گردهمایی های شما ببخشد. این سالاد با ترکیب مناسب مواد اولیه و طعم های متنوع، علاوه بر جذابیت بصری، طعم و مزه بسیار دلپذیری نیز دارد. در ادامه، به آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد خوشمزه می پردازیم تا بتوانید آن را به صورت حرفه ای و با ظاهری جذاب در میهمانی های خود سرو کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| زیتون بدون هسته | ۱ کاسه |
| مغز گردو | ۱ کاسه |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۳ حبه |
| پیازچه ساقه دار | ۶ عدد |
| لیموی تازه | ۱ عدد |
| رب انار غلیظ | ۱ قاشق غذاخوری پر |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل پرک | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد زیتون مغذی و طعم‌دار، ابتدا باید جعفری‌ها را شسته و در آبکش قرار داد تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس، جعفری‌ها را به صورت ریز خرد کرده و در ظرفی جداگانه قرار داد تا به موقع به ظرف سالاد اصلی اضافه شوند.
در مرحله بعد، هسته زیتون‌ها را خارج کرده و در ظرفی کنار بگذارید. برای سهولت کار، می‌توانید از زیتون‌های بدون هسته استفاده کنید که باعث می‌شود سالاد زیتون سریع‌تر آماده شود.
مغز گردو را به اندازه‌ای خرد کنید که هر گردو به 4 تا 6 تکه تقسیم شود. گوجه‌فرنگی را نیز شسته و خشک کرده، سپس به صورت نگینی خرد کنید.
در این مرحله، سیر را رنده کرده و پیازچه را نیز خرد کنید. همچنین، آب لیمو تازه را نیز بگیرید. سپس، همه مواد خرد شده را در یک ظرف بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
برای تهیه سس سالاد زیتون، رب انار و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و سپس آب لیمو ترش، نمک و فلفل پرک را اضافه کنید. مواد را خوب به هم بزنید تا سس یکدستی ایجاد شود.
سالاد شما تقریباً آماده است. می‌توانید سس آماده شده را روی سالاد بریزید و سالاد را برای نیم تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سس به خورد سالاد برود. سپس، می‌توانید این سالاد زیتون مغذی و طعم‌دار را نوش جان کنید.