سالاد تبوله یک غذای سنتی و محبوب در کشور لبنان است که با استفاده از بلغور گندم به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود. این سالاد علاوه بر طعم بی‌نظیرش، برای مجالس و مهمانی‌ها نیز بسیار مناسب است. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه این سالاد خوشمزه لبنانی را مشاهده خواهید کرد. این سالاد با ترکیب مواد اولیه تازه و ارائه آن به شکل جذاب، می‌تواند تجربه طعم‌پذیری لذیذی را برای میهمانان فراهم آورد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بلغور گندم | ۱ پیمانه |
| جعفری ساطوری شده | ۱ تا ۲ پیمانه |
| نعناع تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیازچه | ۵ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| آبلیمو | نصف پیمانه |
| روغن زیتون | نصف پیمانه |
| نمک و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد تبوله لبنانی، ابتدا باید مقداری آب ولرم تهیه کرده و بلغور را حداقل برای پنج تا شش ساعت، یا بیشتر، در آب ولرم خیس کرد تا برای تهیه سالاد آماده شود. توجه داشته باشید که بلغور در سالاد نباید خیس باشد، بنابراین پس از اتمام زمان خیساندن، باید بلغور را در صافی قرار داد تا آب آن گرفته شود و آماده تهیه سالاد شود.
مرحله بعدی، اضافه کردن سبزیجات است. ابتدا باید پیازچه را نگینی خرد کرد و سپس گوجه فرنگی را به همین روش برای تهیه سالاد آماده کرد و در زمان مناسب به سالاد اضافه کرد.
در این مرحله، جعفری تازه را که از قبل تهیه شده است، باید شست و آبگیری کرد و به صورت ساطوری خرد کرد. همچنین، نعناع را نیز باید شست، خشک کرد و مانند جعفری ساطوری خرد کرد و کنار گذاشت.
حال وقت ترکیب کردن سبزیجات است. پس از آماده کردن هر یک از مواد، باید آنها را در یک کاسه بزرگ ریخت و خوب به هم زد تا کاملاً ترکیب شوند و سالاد یکدست شود.
در این مرحله، باید بلغور آبکش شده را به سالاد اضافه کرد و سپس نمک، آبلیمو، فلفل و روغن زیتون را به آن افزود و مواد را خوب به هم زد. می توان سالاد را برای یک ساعت در یخچال قرار داد و سپس نوش جان کرد.