چای ماسالا یک نوع چای سنتی هندی است که به دلیل ترکیب منحصربفرد و متنوع ادویه جات خود، طعم و عطر بی نظیری دارد. این چای پر طرفدار، امروزه به یک نوشیدنی بین المللی تبدیل شده و در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پودر چای ماسالا اصیل هندی و نحوه دم کردن آن در سبک کافه ها، در ادامه مطلب ارائه خواهد شد تا خوانندگان بتوانند این نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار را در خانه خود نیز تهیه و لذت ببرند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| میخک | ۱۰ عدد |
| دانه فلفل سیاه | ۲۰ عدد |
| بادیان | ۱ عدد |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری یا نصف یک چوب |
| هل سیاه | ۲ عدد |
| هل سبز | ۱۰ عدد |
| زنجبیل | یک و نیم قاشق غذا خوری |
| جوز هندی | ۱/۴ یک عدد |
برای تهیه چای ماسالا هندی، ابتدا یک تابه کوچک و متناسب با مواد اولیه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم و اجاق را روشن می کنیم تا گرم شود.
سپس، دارچین، دانه فلفل سیاه، بادیان، هل سیاه، هل سبز، میخک و جوز هندی را به ترتیب به تابه اضافه می کنیم و برای دو دقیقه تفت می دهیم تا عطر آن ها آزاد شود.
پس از تفت دادن، مخلوط ادویه ها را از روی اجاق گاز برداشته و در آسیاب می ریزیم و پودر می کنیم. سپس، پودر زنجبیل را به ادویه ها اضافه می کنیم و پودر چای ماسالا را در الک می ریزیم.
با الک کردن، دانه های درشت و پودر نشده را از چای جدا می کنیم. به این ترتیب، پودر چای ماسالا آماده است و می توانید هر زمان که نیاز داشته باشید، از آن استفاده کنید. نوش جان