یکی از اجزای اصلی و ضروری برای طعم بخشی به سالادها و انواع غذاها، آبلیمو است. در فصلی که لیموهای تازه در دسترس هستند، می‌توانید آبلیمو خانگی را به راحتی در منزل تهیه کنید. آبلیمو خانگی نه تنها برای شربت لیمو، بلکه به عنوان چاشنی برای غذاها نیز بسیار مناسب و مطلوب است. در ادامه، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبلیمو خانگی به همراه نکات مهم برای رفع طعم تلخی و جلوگیری از کپک زدن را در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لیمو | ۵ کیلو |
برای تهیه آبلیمو خانگی مطلوب، ابتدا لیموها را تمیز بشویید و آبکش کنید. سپس آنها را روی یک دستمال پهن کرده و به مدت یک تا دو روز صبر کنید تا کاملاً خشک شوند و چروک پیدا کنند.
پس از آن، با استفاده از یک دستگاه آبگیری، آب لیموها را استخراج کنید و به مدت 24 ساعت در همان شیشه نگه دارید. این کار باعث می‌شود که آبلیمو عطر بسیار خوبی پیدا کند و از تشکیل کپک جلوگیری شود.
در مرحله بعد، با استفاده از یک پارچه حریر و آبکش، آبلیمو را صاف کرده و به خوبی بچلانید تا آب و تفاله از هم جدا شوند. سپس آن را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.
برای نگهداری آبلیمو، آن را در جای تاریک و خنک قرار دهید و از این آبلیمو تازه و خوشمزه در سوپ‌ها و شربت‌های آبلیمو استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.
برای جلوگیری از تلخ شدن آبلیمو، دو تا سه روز لیموها را روی پارچه پهن کنید تا تلخی آن گرفته شود. اگر آبلیمو تلخ شد، می‌توانید یک هویج را پوست کرده و به مدت 24 ساعت داخل آبلیمو قرار دهید و سپس آن را دور بریزید تا تلخی آبلیمو برطرف شود. برای هر 10 کیلوگرم آبلیمو، 4 عدد هویج استفاده کنید. همچنین، برای آبگیری لیمو از آب میوه‌گیری خانگی استفاده نکنید، زیرا باعث تلخ شدن آبلیمو می‌شود.