سالادها همواره از اقلام جدانشدنی میز پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه محسوب می‌شوند. سالاد خوشمزه و دلچسب همیشه طرفداران خاص خود را دارد. در این مطلب، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد انار و مرغ به روش رستورانی و مجلسی را مشاهده خواهید کرد. این سالاد خوشمزه و متنوع نه تنها بر جذابیت میز پذیرایی می‌افزاید، بلکه با طعم و ظاهر جذاب خود، میهمانان را به لذت بردن از آن ترغیب می‌کند. همراه وبلاگ خورشید خانم باشید تا این دستور پخت ارزشمند را به طور کامل فرا بگیرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا | نصف بسته |
| سینه مرغ پخته شده | ۱ عدد |
| شوید و جعفری | ۳ قاشق غذا خوری |
| زیتون خرد شده | ۳ قاشق غذا خوری |
| انار دانه شده | ۱/۲ لیوان |
| قارچ | ۴ عدد |
| خیارشور | ۲ عدد |
| ذرت | ۳ قاشق غذا خوری |
| ماست چکیده یا سس مایونز | ۴ قاشق غذا خوری |
| اسفناج برای تزئین | به مقدار لازم |
| پودر سیر، نمک و فلفل سیاه | به میزان کافی |
برای تهیه سالاد انار و مرغ، ابتدا سینه مرغ را در ظرفی قرار داده و آب اضافه می کنیم. سپس یک پیاز چهار قاچ شده و دو حبه سیر را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم.
ظرف را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا مرغ به طور کامل بپزد. پیاز کمک می کند تا بوی نامطبوع مرغ از بین برود. پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و از آب آن برای سوپ استفاده می کنیم.
سینه مرغ را به قطعات کوچک برش می دهیم. همچنین می توانید سینه مرغ را به جای آبپز، گریل کنید. در این صورت، استخوان مرغ را جدا کرده و گوشت آن را با بیفتک کوب می کوبیم. سپس نمک، فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کرده و در تابه گریل می کنیم.
در این مرحله، انار را می شوییم و با کارد برش داده و دانه کنیم. برای خارج کردن دانه های انار به راحتی، می توانیم آنها را روی دست خود برگردانده و با قاشق چوبی روی آنها بزنیم.
خیارشور را روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم. همچنین جعفری های شسته و خشک شده را نیز خرد می نماییم. سپس زیتون ها را نگینی خرد کرده و کنار می گذاریم.
قارچ ها را پس از شستن در آب جوش می ریزیم و مقداری آبلیمو به آن اضافه می کنیم. به مدت 5 دقیقه اجازه می دهیم تا پخته و بلانچ شوند. سپس آبکش کرده و صبر می کنیم تا خنک شوند و روی تخته اسلایس می کنیم.
در قابلمه ای مناسب، آب را به جوش می آوریم و نمک و زردچوبه به همراه روغن را به آن اضافه می کنیم. سپس پاستا را به آن می افزاییم.
وقتی پاستا نرم شد، می توانیم با قاشق یکی از آنها را از وسط نصف کنیم تا از پخته شدن آنها مطمئن شویم. سپس آنها را آبکش کرده و در یک کاسه می ریزیم و مرغ را به همراه مواد خرد شده به آن اضافه می کنیم.
ادویه را به سالاد اضافه کرده و همه مواد را کاملا مخلوط می نماییم. در نهایت، ماست چکیده را افزوده و مخلوط می کنیم. سپس ظرف سالاد را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه ها به خورد هم بروند.
پس از یک ساعت، سالاد ما آماده سرو است. آن را در ظرف مخصوص ریخته و با اسفناج تزیین می کنیم. سپس در کنار غذای خود سرو کرده و از خوردن آن در کنار خانواده نهایت لذت را می بریم. نوش جان!