شربت‌ها به‌عنوان نوشیدنی‌های خوش‌طعم و محبوب، می‌توانند گزینه‌ی مناسبی برای پذیرایی در مجالس و مهمانی‌ها به شمار آیند. انار، میوه‌ای خوش‌طعم و دارای خواص متعدد سلامت‌بخش است که در فصل پاییز در دسترس قرار می‌گیرد. با بهره‌گیری از این میوه غنی، می‌توان شربتی خانگی و خوش‌طعم تهیه کرد و از مزایای آن بهره‌مند شد. در ادامه، آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه شربت انار خانگی به همراه بررسی خواص درمانی و تغذیه‌ای این نوشیدنی ارائه خواهد شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انار | ۶ کیلوگرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| آبلیموی تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه شربت انار، ابتدا انارها را شسته و خشک می کنیم. سپس قسمت بالای انار را جدا کرده و پوست آن را از روی خطوط داخلی و سفید رنگ برش می زنیم.
بعد از برش، انار را برعکس روی ظرف قرار داده و با یک قاشق چوبی پشت آن را می کوبیم تا آب انار به راحتی خارج شود.
آب انار را گرفته و کف روی آن را برداریم تا شربت با کیفیت و رنگ بهتری داشته باشیم. برای این کار می توانیم از مخلوط کن استفاده کنیم.
آب انار را از طریق یک صافی عبور داده تا دانه ها جدا شوند. سپس آب انار را همراه با شکر و آب لیمو در یک قابلمه بریزیم و روی حرارت ملایم قرار دهیم.
حدود دو ساعت باید روی حرارت بماند تا شربت غلیظ شود. پس از آن، از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم خنک شود. سپس در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک ریخته و نوش جان کنید.
میزان شکر مصرفی بسته به سلیقه شما می تواند متفاوت باشد. می توانید به جای شکر، از عسل نیز استفاده کنید که مصلح انار نیز هست. همچنین افزودن آب لیمو از تبلور شکر جلوگیری می کند.
این شربت غنی از آنتی اکسیدان بوده و در کنترل وزن، بهبود کم خونی، سلامت پوست و مو، تقویت کبد و کلیه و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است. برای متعادل کردن طبع انار، می توانید از عسل یا زنجبیل نیز استفاده کنید.